Шоколадный бисквитный рулет

1

Прежде чем поговорить о таком популярном продукте как шоколадный бисквитный рулет, который относится к категории сладостей и кондитерских изделий, хотелось бы немного затронуть другую тему, относящуюся к истории возникновения самого бисквита.

Как известно, имя человека, который впервые приготовил бисквитное тесто, увы, до нас не дошло. Однако, согласно достоверным источникам, слово бисквит происходит из Франции – на старофранцузском оно обозначает дважды испеченный. Примечательно то, что еще в 15 столетии коки, перед тем как пуститься в долгое плавание, всегда заботились о наличии на камбузе и в трюме достаточного количества подсушенного корабельного бисквита.

Основной особенностью этого продукта было то, что в составе бисквита совершенно не было сливочного масла, в связи с чем главным достоинством морских сухарей наряду с отменным вкусом была способность очень долго не плесневеть. К тому же завидная питательная ценность бисквитов также выручала корабельную команду при длительном пребывании на водных просторах.

Со временем воздушная сладость постепенно начала проникать и на светские кухни. Что касается моды на свежие нежные бисквиты с джемовыми прослойками, ее ввела королева Англии Виктория, при дворе которой ими стали наслаждаться практически ежедневно. Кстати, с тех самых пор подобные изделия так и носят название викторианские.

С модой на полуденный чай бисквиты стали прочно укореняться в ежедневном рационе не только придворных особ. Затем, начиная с 17 столетия, королевские бисквиты стали готовить и во Франции, при этом попутно заразив этим лакомством Австралию.

На сегодняшний день бисквит по праву считается одним из самых популярных видов выпечки, который заставляет трепетать сердца любителей сладкого. А уж вариантов этого продукта насчитывается превеликое множество. Несомненно, нельзя не обратить внимание на готовые изделия из бисквитного теста. Бисквитные рулеты – идеальное решение при использовании этой воздушной основы.

Кстати, шоколадный бисквитный рулет не менее популярен, чем тот же продукт без добавления какао-порошка или шоколада. Что касается начинки для шоколадного бисквитного рулета, то здесь все зависит от предпочтений повара и едоков.

Чаще всего в качестве прослойки используются взбитые сливки, мороженое, всевозможные виды кондитерского крема, творог. Добавляются и другие ингредиенты в состав шоколадного бисквитного рулета – орехи, сухофрукты, цукаты, свежие ягоды и фрукты, измельченный шоколад.

Шоколадный бисквитный рулет не только вкусен сам по себе в качестве отменного дополнения к чашечке ароматного кофе или чая – нередко он выступает в роли необходимого компонента при приготовлении многослойных десертов и других сладких блюд.