Шоколад для выпечки

1

Не секрет, что шоколад считается самым распространенным компонентом, который используют в процессе производства кондитерских изделий, сладостей, а также выпеки и некоторых видов как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Хотя шоколад был известен древним жителям Латинской Америки тысячелетия тому назад, продукт смог завоевать всемирную любовь и популярность только в XVI веке.

Именно в этот период времени началась Эпоха Великих географических открытий, благодаря которой европейцы стали открывать для себя ранее неизвестные культуры и традиции туземцев. Так знаменитый конкистадор и бесстрашный путешественники Эрнан Кортес подарил взыскательным европейцам шоколад, а также корицу. Не менее великий Колумб завез в Европу картофель, а также томаты и другие продукты питания, которые быстро прижились на новых территориях.

Шоколад представляет собой кондитерский продукт, который изготавливают на основе какао-порошка или какао-масла с добавлением молока, сливок, кондитерского жира, а также других вкусовых добавок. Шоколад вполне может выступать как самостоятельный десерт, который можно подавать к чаю. Помимо того, шоколад используют в процессе приготовления различных десертов и выпечки. В промышленном кондитерском производстве в качестве украшения готовых изделий используют специальный шоколад для выпечки.

В настоящее время все чаще в специализированных отделах продовольственных магазинов можно встретить такую разновидность продукта как капли шоколадные для выпечки. Как правило, шоколад для выпечки используют непосредственно в качестве начинки при изготовлении булочек или же хлебобулочных изделий. Однако, нередко капли шоколадные для выпечки применяют как кондитерское украшений. Например, шоколадом для выпечки посыпают сверху готовый десерт или же выпечку.

В итоге, кондитерское украшение не только улучшает внешний вид готового кондитерского изделия, но и увеличивают питательность. Чаще всего шоколад для выпечки используют в процессе приготовления печенья, кексов, а также бисквитов. Специальные капли шоколадные для выпечки не "тают" под воздействием высоких температур, поэтому украшение не теряет своей первоначальной формы и внешнего вида. Шоколад для выпечки может иметь любую форму, в продаже можно встретить и порошкообразный шоколад для выпечки и цельные плитки, весом в килограмм. 

Вид шоколада для выпечки зависит только от предпочтений кондитера, а также сладости, которую он собирается приготовить. Как и в случае с обычным шоколадом, продукт предназначенный для выпечки бывает нескольких видов - молочный, черный и белый. Кроме того, шоколад для выпечки может содержать в своем состав различные вкусовые добавки.