Семена укропа

1

Как часто вам на пути встречаются большие ароматные зонтики, которые плавно раскачиваются на своих ровных стеблях? А какой чудесный пряный запах распространяют они, навевая нам ароматы детства. Вы ведь уже догадались, что речь пойдет об обычном укропе.

Укроп - это однолетнее пряное растение, которое в кулинарии используется в качестве пряности, а в медицине – как отличное лекарственное средство. Однако сегодня мы поговорим не о зелени и стеблях этого полезного растения, а о его семенах, которые в почве могут сохранять жизнеспособность долгое время.

Особенно большой популярности эта пряность добилась на кухнях наших хозяек во время сезона закаток. При засолке и мариновании помидоров, огурцов, капусты и овощного ассорти принято добавлять зонтики укропа с семенами, которые в свою очередь отдают продуктам весь свой пряный привкус и непревзойденный аромат. Калорийность семян укропа равна 305 ккал на 100 граммов.

Кстати, для того чтобы придать необходимому блюду пряный вкус, добавляют эту специю вместе с другими ингредиентами, которые кладут в самом начале варки или тушения. Для наилучшего выделения эфирного масла, опытные кулинары рекомендуют перед закладкой просушить семена на раскаленной сковороде.

Полезные свойства семян укропа распространяются не только на область кулинарии, но и медицины, а также косметологии.

Польза семян укропа

Народная медицина нашла применение этому растению, и можно с уверенностью сказать, что польза семян укропа очевидна при воспалительных заболеваниях почек и для возбуждения аппетита у людей, которые восстанавливаются после перенесенных болезней. Считается также, что настои с семенами этого растения прекрасно борются с бессонницей.

Семена укропа, растертые в порошок, полезны при гастрите с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчного пузыря. Этот порошок применяется в народной медицине в качестве легкого слабительного и желчегонного средства.

Польза семян укропа состоит также в способности бороться с метеоризмом у младенцев (так называемыми коликами), используя средство под названием «укропная водичка».

Вред семян укропа

Применение семян укропа противопоказано людям с низким давлением, так как они могут вызвать слабость, ухудшение зрения, а порой и обмороки. Вред семян укропа может также проявиться при индивидуальной непереносимости компонентов, которые входят в состав этого растения.

Эфирные масла в составе укропа могут вызывать аллергию у людей с очень чувствительной кожей, поэтому будьте внимательны и посоветуйтесь со своим врачом перед началом использования этого растения.