Самогон

1

Думаем, на широких просторах современной Российской Федерации, да и в других государствах, которые ранее входили в состав СССР, не найдется человека, который хотя бы раз в жизни не слышал слово самогон. Самогон - это неотъемлемая часть не только славянской и русской культуры и традиции. Во многих странах существуют свои аутентичные самогонные напитки и даже способы производства крепкого алкогольного напитка.

Состав самогона

Состав самогона в первую очередь зависит от доступности сырья в том или ином регионе. В зависимости от исходных ингредиентов существуют такие виды самогона как: зерновой, плодово-ягодный или фруктовый, свекольный, а так же картофельный. Помимо основного ингредиента, из которого изготавливают брагу в состав самогона входит сахар, вода и засахаренный крахмал.

Виды самогона

В мировой питейной традиции существуют следующие виды самогона: moonshine - это американский самогон, палинка - венгерский, chicha casera производится в Латинской Америке, немецкая самогонка называется Schwarzgebranntes. Поляки издавна варят Bimber или Samogon, другие восточные славяне белорусы готовят гарэлку, а украинцы горiлку. Утонченные французы придумали собственный рецепт самогона под названием tord-boyaux, латыши называют крепкий напиток - kandža, а литовцы - samogonas. 

За свою многовековую историю крепкий напиток изготавливали из разного сырья и различными способами. До нашего времени популярен так называемый "домашний или кустарный" самогон, такой крепкий напиток изготавливается на самодельном самогонном аппарате. Существует и промышленное производство алкогольного напитка. Однако, считается, что такой напиток не может сравниться по качеству и вкусу с кустарными аналогами, тем более пользы от самогона, сваренного и разлитого на заводе нет.

Польза самогона

Многие ценители напитка говорят о том, что существует реальная польза от самогона, который производят по старинным семейным рецептам. Может ли 95 градусный спиртовой напиток обладать ощутимыми полезными свойствами или вред самогона более очевиден. Считается, что всего 50 грамм самогона с перцем поможет избежать простуды. В народной медецине существуют рецепты самогонных растираний и компрессов, которые помогают при простудных заболеваниях, высоких температурах, болях в суставах.

Вред самогона

Самогон изготавливают путем перегонки браги, в результате получается спирт-сырец, минимальная крепость которого составляет 60 градусов. В таком первом самогоне сконцентрировано огромное количество побочных веществ. К примеру, сивушные масла или метанол, такие вещества отрицательно воздействуют на человеческий организм. Поэтому первый самогон принято дополнительно очищать и фильтровать перед употреблением в пищу.

Зачастую кустарные производители пропускают момент фильтрации и очистки конечного продукта, поэтому нередки случаи с летальным исходом после употребления неочищенного алкоголя. Вред от самогона, который производят с нарушением процесса изготовления и очистки спиртных продуктов может спровоцировать серьезные последствия для здоровья большинства людей.

По этой причине в ряде стран на законодательном уровне введен запрет на самогоноварение, на реализацию продукции домашнего или кустарного производства. Интересно то, что в мире существует невероятное количество легального самогона. К примеру, знаменитый сидр кальвадос, джин, чача, ракия, бренди, ром и граппа производят по той же технологии, что и самогон.