Салат батавия

1

Салат батавия отнесен сразу же к двум подвидам зеленого салата. Продукт имеет признаки и листового и кочанного растения. Видимо по данной причине салат батавия часто называют кочанно-листовым видом. Данный сорт зеленого салата считается популярным среди селекционеров и потребителей. Дело все в сроках созревания, вкусовых и потребительских характеристиках салата. Урожай салата батавия можно собирать уже через два месяца, после высадки семян в грунт. Салат батавия созрел и готов к употреблению, если вес кочана достигает 210 грамм, а высота зеленых листьев равна 24 см.

Салат батавия широко распространен в наших широтах, нередко дачники выращивают растение на своих приусадебных участках. За свой отличительный цвет салат батавия называют "ералаш". Салат батавия является результатом работы как зарубежных, так и отечественных селекционеров. В наше время в продаже можно встретить ни одну разновидность зеленого салата батавия.

Среди самых распространенных и востребованных можно выделить следующие виды салата батавия: Орфей, Фанли, Пражан, Богемия и Ризотто. Так же выделяют зеленый и красный сорт салата Батавии. Как правило, один вид салата батавия от другого отличается по цвету салатных листов, которые всегда будут иметь волнистые края. Внешний вид салата батавия считается визитной карточкой продукта. Цвет салатных листьев батавии может варьироваться в зависимости от сорта продукта. 

Некоторые виды салата батавия имеют светлую, практически прозрачную зеленую окраску, другие приобретают насыщенный ярко-бордовый цвет. Считается, что чем темнее цвет листьев батавии, тем нежнее и хрустящее на вкус будет салат. В кулинарии батавию используют прежде всего для салатных миксов с участием других разновидностей зеленых салатов. Батавия прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Салат батавия используют не только как составной ингредиент блюда или гарнир. Салатные листья батавии отлично подходят для декоративного оформления конечного продукта.

Мастера кулинарии знают, что насыщенные по цвету свежие и хрустящие листья салата батавия могут стать отличным дополнением к любому блюду. Считается, что грецкие или кедровые орехи отлично оттеняют вкус батавии, поэтому их часто используют в одних и тех же салатах или закусках. Салат батавия относится не только ко вкусным и диетическим продуктам. В химическом составе салата батавия содержится достаточное количество витаминов группы РР, В, а так же С.

В листьях салата батавия обнаружена высокая концентрация таких минералов как магний, бета-каротин и фосфор. Калорийность салата батавия находится на рекордно низком уровне в 16 Ккал на 100 грамм продукта. Все эти факты позволяют со сто процентной уверенностью утверждать, что салат батавия станет не только вкусной, но и полезной составляющей вашего ежедневного рациона здорового и сбалансированного питания.