Рыба летрин

1

Рыбу летрин довольно сложно встретить на прилавках наших магазинов, но не потому что это изысканный морской деликатес или из-за непомерно завышенной цены, а в связи с ареалом ее обитания. Северная Австралия и берега Малайского архипелага находятся не так уж и близко от нашего континента, хотя у себя на родине популярность рыбы летрин довольно высока.

Эта экзотическая для наших краев рыбина во взрослом возрасте достигает довольно внушительных размеров (до 80 сантиметров в длину при весе в 9 килограммов). Внешне рыба летрин характеризуется удлиненным телом, немного сжатым с боков. У нее длинная голова без чешуи и вытянутое рыло. Окраска этой морской обитательницы может варьироваться от светло-коричневой до темно-синей. Причем ее чешуя настолько блестящая, что отражает цвет окружающей среды. Питается рыба летрин моллюсками, иглокожими, ракообразными, а иногда не прочь скушать и мелкую рыбку.

Мясо рыбы летрин отличается повышенными вкусовыми качествами, а благодаря пониженному содержанию жира, является замечательным диетическим продуктом. Как и для любой морской рыбы особых способов ее приготовления не существует, поэтому вы можете смело экспериментировать. Жарка, тушение, отваривание, запекание – выберите тот вариант, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусом нежного и сочного белого мяса рыбы летрин.