Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Рыба амур

1

Свойства Рыбы амур

В настоящее время присутствие рыбы амур в водоёмах обеспечено исключительно благодаря тому, что процесс ее разведения носит искусственный характер. Сейчас ее можно встретить только в водохранилищах, оросительных каналах и прудовых хозяйствах, которые занимаются разведением этой рыбы. Считаясь важнейшим объектом промышленного рыбоводства, рыбу амур вылавливают еще в состоянии личинок, а затем помещают в искусственно созданные пруды для выращивания.

Рыба амур, относящаяся к семейству карповых, характеризуется высокими пищевыми качествами и ценнейшими свойствами. Так, она очень быстро растет и в зрелом возрасте способна достигать внушительных размеров (длины - до 120 сантиметров, а массы - до 32 килограммов). Тело у рыбы амур имеет удлиненную форму и немного сплюснуто по бокам. Голова - не сильно высокая с прямым ртом. Отличительной особенностью этой рыбы можно назвать темный ободок, который тянется по краю каждой чешуйки.

Рыба амур неспроста относится к ценным речным промысловым видам, так как помимо того, что она отличается очень вкусным и жирным плотным мясом, которое совершенно не имеет привкуса тины, вдобавок в ней немного костей. Следует отметить, что мясо амура замечательно подходит для всех видов кулинарной обработки. Ее печень также высоко ценится за счет повышенной жирности и особых вкусовых качеств.

В кулинарии существует немалое количество различных рецептов приготовления кушаний из рыбы амур. Ее нередко запекают в фольге, готовят с лечо, фаршируют овощами. Наверняка у многих хозяек в кулинарной копилке имеются такие вкусные блюда как “Амур по-особому” или “Биточки из амура”. А вообще, даже самый простой способ приготовления этого продукта питания – жарка – по достоинству раскроет все отменные вкусовые качества рыбы амур.

Калорийность Рыбы амур 88 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба амур (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

17.5 г.
~70 кКал

Жиры

2 г.
~18 кКал

Углеводы

0 г.
~0 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 80 % | 20% | 0 %
  • Просмотров: 630
  • Дата: 27.10.2014

Читайте также

Рыба амур отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.