Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Рисовая бумага

1

Свойства Рисовой бумаги

Что еще за рисовая бумага, наверняка, спросите вы. И какое отношение бумага имеет к кулинарии? Да самое непосредственно. Рисовая бумага – это один из самых распространенных и довольно популярных компонентов азиатской кухни. Ее используют при приготовлении большого количества блюд, потому что что рисовая бумага – это очень тонко раскатанное тесто, в основе которого лежит рисовая мука, вода и соль.

В готовом виде, то есть сухом, она очень хрупкая и ломкая. Рисовая бумага представляет собой круглые, прозрачные листы, на которых несложно заметить интересный рисунок, состоящий из многочисленных полос, которые направлены в разные стороны. Образовываются эти специфические полоски в процессе сушки тонкого теста из рисовой муки на специальных соломенных или деревянных сетках.

Рецепты приготовления блюд на основе рисовой бумаги могут быть самыми разнообразными, но самыми популярными из них все-таки являются роллы. Поэтому можно смело сказать, что данный продукт - отличная находка для любителей этого японского кушанья и любых экспериментов, связанных с их приготовлением. Использовать ее нужно так же как и водоросли нори в сушеном состоянии, то есть зеленые тонкие листы. Если вам нравятся горячие роллы, берите рисовую бумагу, смело оборачивайте ею роллы и поджаривайте их на сковородке или во фритюре.

Кстати, японцами рисовая бумага используется как русским человеком блины. Однако, в отличие от русских блинов, ее не пропитывают маслом при изготовлении, в связи с чем данный продукт считается диетическим. В рисовую бумагу можно заворачивать овощную, фруктовую, рыбную, мясную начинки или другие наполнители по вкусу. Как правило, все цвета наполнителя прекрасно видны через тончайшие стенки узорчатых листов теста из риса, а это, несомненно, придает готовому блюду невероятно аппетитный внешний вид.

Кроме того, рисовую бумагу нередко используют как альтернативный вариант теста фило или юфки, ведь все эти продукты отличаются необычайной тонкостью (разница лишь в виде муки). Например, для тех, кто обожает пахлаву, но не имеет возможности раскатывать тесто, рисовая бумага – отличный вариант. Конечно, по вкусу готовое блюдо немножко, ну разве что совсем чуть-чуть, будет отличаться от оригинала, но пахлава на основе рисовой бумаги получается не менее вкусной. В принципе, исключительно искушенный гурман способен отличить истинную пахлаву от ее альтернативы.

Калорийность Рисовой бумаги 333 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рисовая бумага (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

5.8 г.
~23 кКал

Жиры

0 г.
~0 кКал

Углеводы

77.4 г.
~310 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7 % | 0% | 93 %

Таблица мер и весов

  • в 1 штуке 9 граммов
  • в 1 упаковке 450 граммов
  • Просмотров: 607
  • Дата: 25.07.2016

Читайте также

Рисовая бумага отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.