Репчатый лук белый

1

Как правило, при упоминании репчатого лука перед глазами сразу же возникает образ желтых луковиц. Однако, помимо желтого есть и белый репчатый лук, который также славится своими отличительными вкусовыми и полезными характеристиками. Репчатый белый лук - это подвид многолетнего травянистого растения Állium cépa. В свою очередь репчатый лук относится к семейству Луковых и входит в список важных сельскохозяйственных культур.

Луковицы репчатого белого лука имеют правильную форму и выделяются своим светлым цветом. В наших широтах репчатый белый лук не так популярен .как скажем в странах Средней Азии или Мексики. Особой полярностью и спросом репчатый белый лук пользуется у жителей Испании. В настоящее время репчатый белый лук не встречается в дикой природе.

Теперь белый лук - это только культурное растение, которое выращивают в промышленных масштабах для дальнейшего использования в кулинарных целях. Исследователи полагают, что репчатый белый лук люди стали употреблять в пищу уже шесть тысяч лет тому назад. Процесс выращивания белого лука состоит из трех основных этапов и продолжается в течении трех лет.

По данной причине некоторые специалисты называют растение трехлетним. В первый год получают чернушки или семена лука. Во второй год семена дают урожай в виде маленьких луковиц белого лука. Полученные луковицы высаживают в грунт на третий год и в итоге получают полноценный урожай репчатого белого лука. Вкус репчатого белого лука отличается своей мягкостью, а также наличием сладкого привкуса.

Ароматические качества белого лука выражены не так сильно в сравнении с другими видами сельскохозяйственной культуры. Стоит отметить, что более распространенный в наших широтах желтый вид репчатого лука обладает более ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами, нежели белый сорт. В кулинарии белый лук используют чаще всего для приготовления салатов, а также супов.

Французы просто не представляют свою жизнь без белого лука ,поскольку именно данный сорт растения используют для приготовления всемирно знаменитого лукового супа. Белый лук может стать необычной самостоятельной закуской, если обжарить нарезанные кольцами луковицы в кляре. Примечательно также и то ,что белый лук способен хорошо развариваться и быть практически незаметным в блюде.

Однако, вкус и аромат готово кулинарного изделия значительно выигрывают, если присутствует белый лук. Помимо кулинарии белый лук активно используют в народной медицине. Химический состав белого лука содержит природный комплекс веществ, которые оказывают целебный, а также косметический эффект в ряде случаев.