Редька белая

1

С давних времен овощ под названием редька известен своими целебными качествами и довольно интересным вкусом с горчинкой. Однако, примечательно то, что отношение к этому растению было разным. К примеру, в Египте ее уважали не особо: редька считалась продуктом для рабов, которые возводили пирамиды. В Древней Греции – наоборот, редька признавалась пищей богов, которую подносили богу Аполлону. Кстати сказать, греки были правы, так как редька является неимоверно полезным растением.

В настоящее время этот овощ широко распространен на территории стран Европы и Азии, где очень высоко ценятся замечательные свойства редьки. Сегодня известно несколько видов этого растения – к примеру, редька белая, которая отличается от черной не столь острым вкусом.

Редька белая представляет собой двухлетнее растение с утолщенным корневищем, которое окрашено в бледно-зеленый цвет, который постепенно к концу овоща превращается в белый. К слову, одним из разновидностей белой редьки является редька китайская, которая носит название маргеланская. Кроме того, выделяется еще один сорт этого овоща родом из Японии - редька Дайкон. Она еще менее острая, можно сказать даже нежная, и при этом отличается от классического круглого корнеплода достаточно вытянутой формой.

Полезные свойства белой редьки лучше всего проявляются при употреблении этого продукта в свежем виде. Чаще всего на основе белой редьки готовят салаты, например, «Зимний». Для этого свежую очищенную белую редьку измельчают при помощи терки, а затем заправляют небольшим количеством соли и растительным маслом. Подают такой салат с черным ржаным хлебом.

Вообще, салаты из свежей белой редьки – не только вкусное лакомство, но и отличное профилактическое средство в борьбе с простудами и разнообразными вирусными инфекциями. Кроме того, полезные свойства белой редьки проявляются в способности возобновлять работу организма после длительных заболеваний.

Польза белой редьки

В состав редьки белой входит большое количество различных компонентов, в частности фитонцидов – вещества, которые не только влияют на вкусовые качества этого овоща, но и являются отличным иммуностимулирующим средством. Как известно, чем больше остроты во вкусе белой редьки, тем больше в корнеплоде присутствует фитонцидов.

Польза белой редьки особенно актуальна во время эпидемии гриба, а также зимний период, так как она отлично защищает организм человека от вирусов. Помимо этого, редька по праву считается замечательным натуральным средством от кашля.

Однако, несмотря на огромную пользу белой редьки для здоровья человека, есть у этого продукта и свои противопоказания. В особенности не рекомендуется употреблять этот острый овощ людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также тем, у кого больное сердце и почки.