Помидоры черри

1

Сегодня помидоры черри завоевали сердца практически всех любителей томатов. Ничего удивительного, ведь они намного слаще обычных помидоров, а благодаря миниатюрным размерам их можно не разрезать при использовании, а добавлять целиком в салаты или украшать различные блюда. Рецепты, в которых помидоры черри выступают в качестве основного ингредиента – это не только многочисленные салаты, но также и различные пиццы, запеканки и соусы. Отличительной чертой этих овощей, помимо небольших размеров, можно назвать долгие сроки хранения и низкую калорийность помидоров черри по сравнению с традиционными помидорами.

Могут “похвастаться” эти малыши не только палитрой цветов и оттенков (красные, розовые, оранжевые, зеленые, желтые), но и формой (круглые, каплевидные, удлиненные). Кстати, кроме использования помидоров черри в свежем и консервированном виде, некоторые сорта этих овощей прекрасно подходят для сушки и вяления. Вяленые помидоры – одни из составляющих изысканных и дорогих блюд французской кухни.

Помимо пониженной калорийности помидоры черри обладают массой полезных свойств, что актуально не только для диетического, но и здорового питания в общем. В этих крошечных овощах содержится большое количество аскорбиновой кислоты, минеральных веществ и органических кислот. В настоящее время многие ученые говорят об антираковых свойствах ликопина (природного антиоксиданта), который в достаточном количестве имеется в спелых красных помидорах черри.