Подосиновик сушеный

1

Подосиновик – гриб, который легко узнать благодаря окраске, она у него красного или оранжевого цвета. Перепутать этот гриб с каким-нибудь другим видом практически невозможно. По названию несложно догадаться, что растет он в основном рядом с осинами. Выделяется несколько видов подосиновиков, причем все они относятся к разряду съедобных.

Подосиновик прекрасно подходит для сушки. Следует отметить, что это самый лучший способ для сохранения его питательных веществ. Очень важно начать сушить свежесобранные грибы как можно быстрее, так как всего за несколько часов подосиновик будет терять влагу и полезные натуральные витамины, которые нам так необходимы. После тщательной обработки грибов от мусора нужно отсортировать их по размеру, разрезав большие на части, для равномерного просыхания. Разложенные на противне грибы помещаются в духовку или печь, где постепенно высыхают при постоянной циркуляции воздуха и правильной температуре. Конечно, можно сушить подосиновики и на открытом воздухе, но это отнимет у вас достаточно много времени.

Перед тем как приготовить из сушеных подосиновиков самостоятельное блюдо, следует замочить их в воде для набухания, а затем отварить. Вкусовые качества, а также полезные свойства подосиновика сушеного позволяют использовать его для приготовления разных блюд.

Кулинарам известно много способов применения этих грибов: супы, соусы, салаты, начинки для кулебяк и пирогов… Калорийность подосиновика сушеного немного уступает пищевой ценности подберёзовика и составляет 314.7 ккал.

Польза подосиновика сушеного

Подосиновики известны тем, что способны вбирать в себя различные микроэлементы из почвы. Несомненная польза подосиновика сушеного заключается в высоком содержании пищевых волокон, золы и других элементов в его составе. Они, в свою очередь, способствуют ускорению процессов метаболизма, снятию головных болей и нормализации кровяного давления.

Польза подосиновика сушеного обусловлена также большим содержанием витаминов группы B, C, D и PP, которые просто жизненно необходимы для здоровья и красоты человека.

Вред подосиновика сушеного

Любые грибы – это трудноперевариваемая пища для нашего желудка, поэтому, говоря о вреде подосиновика сушеного, следует помнить, что в больших количествах они противопоказаны детям и людям преклонного возраста, а также в случае непереносимости продукта.