Пирожные трубочки

1

Не многие знают, что профессия кондитера с самого первого дня своего существования относилась к элитным и высокооплачиваемым. И это не случайно, ведь для того чтобы поражать людей не только вкусом, но и внешним видом сладостей кондитер просто обязан был хорошо рисовать, а также обладать великолепным вкусом и чувство прекрасного.

Кондитерские изделия появились в истории кулинарии еще в древний период развития человеческой цивилизации. Археологические раскопки подтвердили, что первые виды конфет стали изготавливать в Египте. Особой славой и полярностью пользовались восточные сладости, а именно арабские кондитерские изделия, которые сочетали в себе изумительный вкус, аромат, а также питательность и некоторые полезные свойства.

Некоторые виды кондитерских изделий, например, произведенные их сухофруктов или же орехов, считались не только сладостью, но и настоящим лекарственным средством. Однако, в Европе активно развиваться кондитерское искусство стало примерно в XV столетии в Италии. Стоит отметить, что на протяжении достаточно длительного периода времени кондитерские изделия изготавливали только вручную.

Именно поэтому сладости относились к дорогостоящим кулинарным изделиям, которые могли позволить себе лишь избранные, так называемые «сливки общества». К слову люди попроще также любили хотя бы изредка полакомится сладостями. Поэтому в кондитерском производстве наряду с изысканными десертами и сладостями на протяжении столетий изготавливали и более простые и незамысловатые сладости.

За тысячелетнюю историю существования кондитерского искусства накопилось просто колоссальное количество рецептов приготовления и различных видов сладостей. Среди самых популярных видов кондитерских изделий стоит выделить пирожные. Думаем, мало кто может устоять перед свежим и таким вкусным кондитерским изделием как пирожное. Отечественные кондитеры также периодически радуют потребителей новыми видами сладостей и пирожных.

Однако, жители наших широт чаще выбирают проверенную временем классику, например пирожные трубочки. Для изготовления пирожных трубочек используют слоеное тесто, которому придают характерную вытянутую форму. В качестве начинки для классических пирожных трубочек чаще всего используют легкий кондитерский белковый крем. Однако, в настоящее время в продаже можно встретить пирожные трубочки с начинкой из шоколада, сгущенного молока и даже джема.

Пирожные трубочки настолько универсальный вид кондитерского изделия, что каждый кондитер может выбрать начинку для приготовления кондитерского изделия по своему вкусу. Кстати именно от состава исходных ингредиентов зависит калорийность пирожных трубочек. Правда, средняя калорийность пирожных трубочек редко превышает 454 ккал, что итак согласитесь не мало. Пирожные трубочки используют как самостоятельное кондитерское изделие, а также как оригинальную основу для более сложных десертов и сладких композиций.