Оливковый майонез

1

Пожалуй именно майонез можно назвать одним из самых известных соусов в современной общемировой кулинарной традиции. Этот холодный соус, приготовленный на основе яичных желтков, лимонного сока, растительного масла и специй был изобретен более пяти столетий тому назад. С тех самых пор майонез пользуется стабильной популярностью и спросом на всех континентах планеты Земля. В наше время существует просто огромное количество разновидностей майонеза, которые отличаются друг от друга в первую очередь вкусом, а также химическим составом и калорийностью.

Современные производители майонеза предлагают как высококалорийные и питательные соусы, так и облегченные диетические варианты. Однако, говорить о пользе того или иного вида майонеза массового производства не приходится. Магазинный майонез - это прежде всего водножировая эмульсия, в состав которой когда-то входил яичный желток или лецитин. В современной пищевой промышленности в процессе изготовления майонеза чаще всего применяют эмульгаторы и более дешевый и, как следствие низкокачественный соевый лецитин.

Правда, во все времена как мастера кулинары и шеф повара первоклассных ресторанов, так и хозяйки в домашних условиях продолжают изготавливать знаменитый соус майонез. Свежеприготовленный майонез, для которого были использованы только высококачественные ингредиенты сможет не просто украсить собою любое блюдо, а действительно покорить любого нежным вкусом с первой ложки. Просто невозможно не отдать должное оливковому майонезу, который на протяжении ни одного столетия считается одним из самых употребляемых соусов по всему миру.

А домашний оливковый майонез сможет затмить все остальные разновидности продукта. Соус, приготовленный из высококачественного оливкового масла, домашних куриных яиц, лимонного сока и специй можно считать верхом кулинарного мастерства. Идеально подобранные компоненты придают оливковому майонезу неповторимую палитру вкусов. В наше время нет ничего проще, чем приобрести в любом отечественном продовольственном магазине оливковый майонез.

Однако, если вы хотите удивить и порадовать своих родных и близких действительно вкусным и высококачественным продуктом приготовьте соус в домашних условиях. Поверьте в этом нет ничего сложного. Для приготовления оливкового майонеза в домашних условиях вам понадобится высококачественное оливковое масло, яичные желтки, лимонный сок, сахар и соль, а также перец и пряные травы. Для начала перетирают яичные желтки с солью и сахаром, а затем вливают оливковое масло тонкой струйкой. на заключительном этапе добавляют специи и пряности по вкусу.

Стоит помнить, что смешивать все компоненты домашнего оливкового майонеза нужно исключительно вручную, в противном случае продукт будет безнадежно испорчен. Кроме того не стоит забывать о том, что только из отборные исходных ингредиентов получится действительно вкусный продукт. Поэтому не стоит в первую очередь экономить на оливковом масле.