Мясо краба

1

Так или иначе, практически любой ценитель морепродуктов в душе мечтает отведать изысканный деликатес – мясо краба. Нередко мы сталкиваемся с бесчисленными картинками этого беспозвоночного животного, которое относится к семейству “Lithodidae”, отряда десятиногих ракообразных. Но не многим довелось насладиться этим нежным мясом, так как, несмотря на повышенный спрос, цена на мясо краба остается очень высокой. Интересно, что взрослые самцы камчатского краба могут быть действительно великанами, имея размах ног до 1,5 метров, при этом достигая семи килограммов!

Кстати, стоит отметить, что огромная популярность мяса краба, в большинстве своем, связана с так называемыми крабовыми палочками, хотя ни для кого не секрет, что этот продукт питания не имеет ничего общего с крабами за исключением цвета. Крабовые палочки – это не что иное как имитация мяса краба, и изготавливают их из сурими - специально обработанного фарша рыб. Настоящие крабы – это изысканный деликатес и ценнейший морепродукт, который содержит в себе множество полезных веществ, белков и огромное количество витаминов.

Настоящее мясо краба может позволить себе не каждый, однако его вкус невозможно спутаешь ни с чем, поэтому, попробовав его однажды, хочется наслаждаться им постоянно. Гурманы утверждают, что мясо краба по вкусу не уступает лобстерам. Наибольшую ценность с точки зрения кулинарии представляют его конечности, а именно клешни, в связи с чем лучше выбирать особей мужского пола - у них клешни значительно большего размера. А вообще мясо съедобных крабов имеется в достаточном количестве и в брюшке.

Если вам посчастливилось, и этот обитатель морских глубин оказался у вас на кухне, важно помнить, как правильно приготовить краба. Для этой цели его кладут в горячую подсоленную воду и варят на среднем огне 20 минут. После этого мясо краба можно подавать к столу или, как вариант, законсервировать его, а также заморозить. В любом виде вам предстоит отведать настоящий деликатес. Кстати, мясо краба идеально подходит для приготовления разнообразных холодных закусок, экзотических салатов и вторых блюд.

Крабовое мясо, как и большую часть морепродуктов, относят к важным элементам полноценного здорового питания. Диетическое, нежное и вкусное мясо краба очень полезно, так как является натуральным источником необходимых человеку веществ. Обратите внимание на продолжительность жизни, состояние здоровья и стройные фигуры большей части населения азиатских стран. Японцы, например, регулярно употребляют в пищу разнообразные морепродукты, в том числе и мясо краба, так как понимают их неоспоримую пользу и ценность для здоровья.