Консервированные крабы

1

Крабы или Brachyura относятся к отряду десятиногих ракообразных. В настоящее время исследователям известно свыше шести тысяч видов крабов, которые обитают в различных регионах мира. Ученые полагают, что крабы обитали на планете Земля уже 180 млн. лет тому назад. Крабы относятся к тем представителям членистоногих, которых можно встретить в водах всех морей на планете.

Крабы представляют особую питательную и кулинарную ценность для человечества. По данной причине активный промысел крабов ведется в прибрежных водах Южной Америки, Аляски, Европы, Индии, а также Северной Америки, Японии и у островов, расположенных в Тихом океане. Характерной особенностью всех разновидностей крабов можно считать отличительный внешний вид и биологическое строение членистоногих.

Крабы выделяются сильно выпученными глазами, а также наличием пяти пар ног, а также сросшейся с грудью головой. Помимо того, тело крабов обязательно будет покрыто панцирем. В зависимости от ареала обитания крабы отличаются своей расцветкой. Например, глубоководные крабы выделяются бурым или темно-зеленым окрасом.

Крабы, обитающие на коралловых рифах обладают пестрой расцветкой, а тропические или, так называемые, сухопутные крабы-приведения маскируются благодаря своему незаметному песочному окрасу. В мировой кулинарной традиции мясо крабов ценится за великолепные вкусовые, а также потребительские характеристики.

Помимо того, мясо крабов обогащено большим количеством полезных природных соединений, которые оказывают явное положительное воздействие на человеческий организм. Основным способом приготовления мяса крабов издавна было отваривание морепродукта.

После прохождения термической кулинарной обработки мясо крабов употребляют в пищу, а также консервируют или замораживают для длительного хранения. Консервированные крабы, как и другие морепродукты пользуются стабильным спросом и популярностью. Помимо того, консервированные крабы могут стать отличной и более доступной альтернативой свежим морепродуктам в процессе приготовления многих видов кулинарных изделий.

Мясо консервированных крабов отлично подойдет для приготовления салатов, а также супов из рыбы и морепродуктов. Консервированные крабы используют для изготовления закусок, канапе или бутербродов. Кроме того, из мяса консервированных крабов изготавливают великолепное воздушное суфле.

Профессионалы кулинарного мастерства утверждают, что мясо консервированных крабов просто идеально сочетается с такими продуктами как майонез, зелень петрушки, а также лимонным соком и яйцами. Мясо консервированных крабов отличается своим нежным и сладковатым вкусом. Консервированные крабы входят в состав некоторых соусов, приготовленных на основе морепродуктов или рыбы.

Стоит отметить, что помимо отличительных вкусовых характеристик консервированные мясо крабов приносит значительную пользу человеческому организму, поскольку химический состав продукта содержит ряд незаменимых соединений природного происхождения (витамин РР, молибден, цинк и другие).