Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Мука пшеничная второго сорта

1

Свойства Муки пшеничной второго сорта

Отличительной чертой муки пшеничной второго сорта считается более темный окрас и грубоватая структура по сравнению с мукой пшеничной первого сорта, так как в ней содержится значительно большее количество отрубяных частиц. Цвет такой муки может быть как светло-серый, так и почти коричневый. К сожалению, испечь из нее воздушный бисквит не получится, а при использовании рекомендуют обязательно смешивать ее с мукой пшеничной высшего сорта. Можно приготовить из этой муки блины, вафли, вареники и пельмени.

Несмотря на то, что готовые изделия из муки пшеничной второго сорта не могут “похвастаться” белизной, которая свойственна выпечке из муки пшеничной более высоких сортов, зато в них содержится большее количество белка, минералов и витаминов. Они также характеризуются приятным хлебным ароматом и достаточно хорошим вкусом. Хоть тесто из этой муки замешивается не особо пышное, зато готовые изделия долго не черствеют.

Главным образом мука пшеничная второго сорта используется для выпечки несдобных мучных изделий и столовых видов хлеба. Она замечательно подходит для изготовления некоторых разновидностей кондитерских изделий, например, вкусного печенья и ароматных пряников. Сторонники здорового образа жизни, а также люди, которые привыкли считать калории, заменили белоснежный высокосортный порошок мукой пшеничной второго сорта, которая считается более полезным продуктом.

Калорийность Муки пшеничной второго сорта 324 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мука пшеничная второго сорта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

11.7 г.
~47 кКал

Жиры

1.81 г.
~16 кКал

Углеводы

63.7 г.
~255 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14 % | 5% | 79 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 10 граммов
  • в 1 столовой ложке 30 граммов
  • в 1 стакане 160 граммов
  • Просмотров: 686
  • Дата: 26.06.2014

Читайте также

Мука пшеничная второго сорта отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.