Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Мука пшеничная первого сорта

1

Свойства Муки пшеничной первого сорта

Муку пшеничную первого сорта можно с легкостью отличить от муки пшеничной высшего сорта за счет присутствия в ней относительно небольшого количества мелко перемолотых оболочек зерна пшеницы. Именно благодаря этим оболочкам цвет муки пшеничной этого сорта характеризуется слегка желтоватым оттенком, который и является ее отличительной чертой.

Тесто из муки пшеничной первого сорта достаточно эластичное, благодаря достаточно высокому содержанию клейковины, а приготовленные из нее изделия имеют хорошую форму, большой объем, приятный вкус и аромат. Данный сорт муки целесообразно использовать при изготовлении несдобных изделий, например, пирогов, булок, блинов, некоторых видов лапши и прочих блюд.

Очень часто муку пшеничную первого сорта наряду с мукой пшеничной второго сорта добавляют при замесе теста для хлеба, причем мякиш готового изделия приобретает оттенок, который может варьироваться от белого до сероватого. Вкус свежеиспеченного хлеба напрямую зависит от используемых ингредиентов и профессионализма хлебопека.

Кстати, благодаря все тем же зерновым оболочкам, мука пшеничная первого сорта оказывает благоприятное воздействие на моторику ЖКТ, а также поставляет некоторое количество витаминов и минералов в организм человека.

Калорийность Муки пшеничной первого сорта 329 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мука пшеничная первого сорта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

11.1 г.
~44 кКал

Жиры

1.5 г.
~14 кКал

Углеводы

67.8 г.
~271 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13 % | 4% | 82 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 10 граммов
  • в 1 столовой ложке 30 граммов
  • в 1 стакане 160 граммов
  • Просмотров: 696
  • Дата: 27.05.2016

Читайте также

Мука пшеничная первого сорта отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.