Мучная смесь

1

Готовые мучные смеси продукт, который активно используют в хлебопекарном деле. Мучные смеси представляют собой рассыпчатый порошок, который представляет собой пищевой концентрат для приуготовления мучных и хлебобулочных изделий. В настоящее время производители готовых мучных смесей могут предложить достаточно широкий ассортимент. Мучные смеси активно используют в хлебопекарной отрасли.

Кроме того, производят мучные смеси предназначенные для изготовления готовых мучных изделий в домашних условиях. Среди самых широко распространенных разновидностей мучных смесей можно выделить следующие:

• мучная смесь для ржаного, бородинского хлеба;
• мучная смесь для хлебобулочных изделий со злаками, овсянкой;
• мучная смесь для коржей, бисквитов и кексов;
• мучная смесь для пиццы.

Готовые мучные смеси относятся к продуктам быстрого приготовления, которые содержат в своем составе ингредиенты позволяющие приготовить качественную и вкусную выпечку в домашних условиях. Причем, мучные смеси экономят время, поскольку не требуется замешивать тесто. В зависимости от вида хлебобулочного изделия изменяется состав мучных смесей.

Однако, в подавляющем большинстве случаев в составе мучных смесей будут содержатся такие ингредиенты как: мука, причем обязательно высшего сорта, пекарский порошок или разрыхлитель теста, сахар, яичный порошок, различные вкусовые добавки, соль и сухое молоко. Нередко в составе готовых мучных смесей присутствуют цукаты, ванилин, какао-порошок, а также различные виды орехов.

Обычно для того, чтобы приготовить тесто нужно добавить в готовую мучную смесь воду. Зачастую помимо воды может потребоваться маргарин, куриные яйца, а также другие компоненты, которые будут предусмотрены рецептурой мучного изделия. Примечательно то, что мучные смеси открывают достаточно широкие возможности перед новичками в кулинаром искусстве.

Многие современные хозяйки отказываются от домашней выпечки только по причине банально нехватки времени. При помощи мучных смесей можно приготовить дрожжевое, бездрожжевое и бисквитное тесто. Мучные смеси помогут в процессе приготовоения домашнего хлеба или коржей для торта,  кексов, а также сладких блинчиков и оладе, которые придутся по вкусу детям.

Стоит отметить, что в промышленном производстве хлебобулочных изделий используют композитные мучные смеси. Готовая мучная смесь продукт нового поколения, который экономит время и радует отличным результатом в виде свежей домашней выпечки, кондитерских изделий или пиццы.