Масло имбиря

1

В последнее время азиатская кухня стала популярна и среди жителей наших широт. как правило, знакомство кулинарной традиции народов Азии наши соотечественники начинают со знаменитого японского национального блюда суши. По традиции к суши принято подавать соевый соус, хрен васаби и конечно же маринованный корень имбиря. На протяжении тысячелетий имбирь используют в кулинарии, а также в народной медицине жители азиатских государств.

Имбирь или Zingiber причисляют к семейству Имбирных растений. В кулинарии используют корень имбиря. Свое оригинальное латинское название имбирь получил благодаря своему внешнему виду. В переводе с древнего языка санскрита слово singabera звучит как словосочетание "рогатый корень". Стоит отметить, что корень имбиря попал на территорию еще Российской Империи в XIX веке. В те времена повара использовали имбирь как пряность. Стоит отметить, что имбирь причислялся к достаточно дорогостоящим и экзотическим приправам, которые могли себе позволить только обеспеченные и знатные люди.

На европейскую территорию корень имбиря завезли мореплаватели, которые в эпоху Средневековья начинают активно осваивать и изучать территорию государств Юго-Восточной Азии. Примечательно то, что корень имбиря в Европе использовали прежде всего как лекарственное средство. В исторический документах сохранились упоминания о том, что при помощи имбиря пытались лечить чуму. Исследователи считают, что родиной имбиря можно считать территорию Южной Азии.

В настоящее время имбирь культивируют в промышленных масштабах в Китае, Индонезии, в Индии и Австралии, а также на Ямайке, в Западной Африке и на Барбадосе. Корень имбиря использую для производства пряности ,а также эфирного масла имбиря. Полезные свойства масла имбиря также с давних времен используются в народной медицине. Кроме того, производят пищевой масло имбиря, которое можно и даже нужно употреблять в пищу профилактических или лечебных целях.

Стоит отметить, что полезные свойства масла имбиря обусловлены прежде всего витаминно-минеральным составом первоначального природного материала, из которого изготавливают продукт. Химический состав масла имбиря обогащен витамином Е, а также насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, среди которых незаменимые для человеческого организма аминокислоты. Имбирное масло получают из корневища растения. По своему внешнему виду имбирное масло мало чем отличается от других разновидностей растительных масел. По своему внешнему виду масло имбиря напоминает желтую вязкую жидкость.

Масло имбиря применяют как лекарственное средство. Кроме того продукт можно использовать в кулинарии для заправки салатов из свежих овощей и зелени. Среди основных полезных свойств имбирного масла можно отметить антисептические и противовоспалительные характеристики продукта. Масло имбиря помогает в лечении некоторых психоневрологических заболеваний и расстройств. Имбирное масло используют в ароматерапии, поскольку эфирное масло растения помогает успокоить нервную систему , а также справиться с сильными головными болями или мигренью.