Листы для лазаньи

1

Одним из самым популярных блюд итальянской кухни наряду с пиццей считается лазанья. Классический вариант этого кушанья представляет собой несколько слоев сушеного теста на основе пшеничной муки, которые прослаиваются разнообразной начинкой. Как правило, это мясной, грибной или овощной наполнитель. Все это заливается специальным соусом, после чего посыпается измельченным сыром и помешается для запекания в духовой шкаф.

По утверждению итальянцев самым главным ингредиентом в составе этого великолепного блюда являются листы для лазаньи. Данный продукт должен отличаться неизменно высоким качеством, что способствует безупречному вкусу готового кушанья.

Кстати, именно благодаря листам для лазаньи это итальянское блюдо и получило свое знаменитое название. Если углубиться в этимологию, можно выяснить, что слово лазанья своими корнями уходит в древнегреческое λάσανα (ласана), что означает горячие пластины. Немногим позднее этот термин был позаимствован римлянами, которые и назвали блюдо лазаньей - так его называют и по сей день.

Состав листов для лазаньи

Что касается состава листов для лазаньи, изготавливаются они из муки, которую делают исключительно из твердых сортов пшеницы, соли, яиц и молока. Но этот вариант более характерен для изготовления листов для лазаньи в домашних условиях. Относительно промышленного продукта – готовят такую основу для лазаньи из той же муки с добавлением куриных яиц.

В процессе изготовления листов для лазаньи дома пшеничная мука насыпается горкой, в которой делается углубление. Туда добавляю яйца, соль и молоко в определенных пропорциях. Все тщательно вымешивается и в итоге получается крутое упругое тесто. Самым сложным этапом приготовления по праву считается раскатывание теста, так как пласт должен быть равномерным, без заломов и очень тонким (не более полутора миллиметров). В противном случае листы для лазаньи могут сильно испортить конечный результат.

Дабы избежать всех этих сложностей, многие кулинары предпочитают приобретать уже готовые листы для лазаньи промышленного производства. Кстати, состав листов для лазаньи фабричного изготовления хоть и не отличается многообразием, но, как говорится, чем он проще, тем вкуснее блюдо. Так, купить этот продукт можно в продовольственных магазинах в отделе с макаронными изделиями. Калорийность листов для лазаньи составляет около 350 ккал на сто граммов сухого продукта.

Цена листов для лазаньи хоть и немного выше качественных макарон, но одной упаковки вполне достаточно, чтобы приготовить трехслойное блюдо три-четыре раза. К слову, накормить кушаньем такого размера можно шесть человек. Таким образом, вы с легкостью можете побаловать своих родных вкуснейшей пищей, сделанной на основе свежих качественных продуктов.