Лангсат

1

Лангсат является очень популярным растением в таких странах как Малайзия, Филиппины, Индонезия, а также Таиланд. Культивировать его начали на территории Малайзии, в связи с чем данную страну считают родиной лангсата. На сегодняшний день это растение целенаправленно выращивают во все мире, в том числе в таких странах как Тайвань, Австралия, США, Мексика и других государствах. Немалое количество лангсата экспортируют в разные мировые державы с Таиланда.

Вообще, лангсат является плодоносным деревом с перистыми листьями и раскидистой кроной, высота которого может варьироваться от десяти до пятнадцати метров. Шершавая кора дерево отличается красно-коричневым или желто-коричневым цветом, а его плотные белоснежные или с желтоватым оттенком цветки, собранные в гроздья, находятся на скелетных (основных) ветках и стволе. Несмотря на то, что первые плоды появляются на дереве лишь спустя пятнадцать лет, урожай фруктов можно собирать дважды в год.

Плоды лангсата по форме могут быть как овальными, так и круглыми – они немного напоминают клубни молодого картофеля и отличаются кожурой бледно-коричневого или серовато-желтого цвета. Чаще всего, плоды лангсата консервируют или отваривают, хотя употреблять их можно и в сыром виде. К слову сказать, спелые плоды лангсата - незаменимый ингредиент во многих блюдах кухни Азии. Им присущ довольно специфический, но не менее приятный вкус, поэтому фрукты выступают отличным дополнением о многим кушаньям.

Плоды лангсата легко очищаются (они открываются даже руками), даже несмотря на достаточно плотную кожицу. В продаже лангсат встречается в виде гроздьев, наподобие виноградных. Для того чтобы купить спелые, хорошие и вкусные плоды, необходимо попробовать их на ощупь: если фрукты твердые и имеют желтоватую кожуру, значит они спелые.

Помимо этого, о качестве плодов лангсата говорит и их вкус, который может быть как сладковатым, так и с небольшой кислинкой, но никак не горчить. За счет большого содержания сахара зрелые плоды лангсата хранятся недолго – в холодильнике, например, они не портятся в течение недели.

Стоит отметить, что плоды лангсата обладают и лечебными свойствами, которые обусловлены содержанием витаминов и биокислот, которые необычайно полезны для кожи человека. Помимо этого, в них присутствуют углеводы, кальций, фосфор и железо. В китайский и тайской народной медицине считается, что употребление плодов лангсата способствует поднятию жизненного тонуса и прибавлению сил во время недугов. А отваром коры лангсата лечат дизентерию и малярию.