Консервированные черри

1

Помидоры черри хороши не только свежими, но и в консервированном виде. Чаще всего, консервированное черри могут быть представлены самыми разнообразными заготовками: маринованные или соленые помидоры черри, в томатном соке или целые в заливке на основе воды (так называемые, собственном соку). А еще под консервированными черри нередко понимают и томатный сок, соус и даже варенье из этих миниатюрных томатов. Как известно, эти привлекательные сладковатые плоды могут входить в состав разнообразных овощных ассорти, лечо и салатов.

Без сомнения, для большинства людей излюбленным видом консервированных черри является тот, который изготовлен в маринаде. Такой продукт отличается приятной кислинкой и едва уловимой сладостью. Эти консервированные черри, необычайно аппетитные и красивые, отменно подходят для подачи как пикантная закуска либо используются в качестве самостоятельного блюда.

Очень оригинальной закуской-заготовкой считаются консервированные черри, если их нафаршировать. Причем для приготовления такого кушанья вполне подходят не только зрелые плоды, но и недозревшие миниатюрные овощи. Фарш можно сделать из разнообразных овощных культур и зелени: зеленого и репчатого лука, морковки, чеснока, петрушки, укропа или сельдерея. Нафаршированные черри заливают томатным соком, после чего стерилизуют.

Чтобы консервированные черри получились удачными, необходимо знать некоторые нюансы в их заготовлении. Например, немаловажную роль может играть правильный выбор исходных продуктов, а именно помидоров черри. Так, например, для приготовления томатного пюре идеально подходят полностью зрелые, мягкие плоды, в то время как для варенья принято использовать зеленых овощи, которым характерна плотная мякоть. Солить и мариновать можно помидоры черри абсолютно разной степени зрелости, только рекомендуется консервировать их отдельно друг от друга, не смешивая разновидности в одной банке.

Выбирая помидоры черри для консервирования, всегда смотрите, чтобы на овощах не имелось повреждений и пятен, иначе – заготовки с такими томатами вероятно будут плохо храниться. В процессе консервирования черри целиком, что чаще всего и происходит, их верхушки нужно проткнуть зубочисткой, дабы при температурной обработке они не треснули.

К слову говоря, какой бы способ приготовления консервированных черри не пришелся вам по душе, не забывайте, что в плодах, заготовленных целиком, лучше всего сохраняются витамины, минеральные соли и другие ценные для организма человека вещества. Калорийность консервированных черри может варьироваться в зависимости от выбранных вами добавок, но вообще питательная ценность такого рода продуктов достаточно невысока.