Ягоды

1

Ягоды или bacca стали входить в рацион питания людей еще на заре развития человеческой цивилизации. В биологии ягодами называют многосеменные плоды, строение которых состоит из трех основных частей - кожистый внеплодник, а также сочный межплодник и кроме того твердый внутриплодник, который образует семенную кожуру. Полезные свойства ягод известны человечеству с незапамятных времен. В народе ягоды называют природной кладезю витаминов. И это совсем неудивительно, учитывая какую колоссальную пользу ягоды приносят здоровью человека.

Состав ягод

Стоит подчеркнуть, что полезные свойства ягод обусловлены в первую очередь витаминно-минеральным составом плодов. Как правило, в химическом составе ягод присутствуют витамины, а также полезные для человеческого организма макро- и микроэлементы. Помимо того в составе ягод в большинстве случаев содержатся незаменимые для человеческого организма аминокислоты. Ягоды - это просто великолепный природный и натуральный источник многих полезных биологически активных соединений.

Что немаловажно, ягоды - это не только вкусный и полезный, но и доступный продукт питания. В период с начала весны и до глубокой поздней осени в лесах и на болотах нашей необъятной родины растут и зреют различные виды ягод. Ежегодно в Российской Федерации собирают сотни тысячи тонн ягод. В настоящее время различные виды ягод классифицируют в зависимости от нескольких факторов. К примеру, выделяют ягоды относящиеся к семействам Розовые, пасленовые, Вересковые, а также Крыжовниковые.

Кроме того, ягоды разделяют на съедобные и несъедобные. Также ягоды отличают в зависимости от формы образования, ареала распространения и сроков созревания. Стоит отметить, что калорийность ягод зависит прежде всего от вида растения. Однако, как правило калорийность ягод находится на достаточно низком уровне, что позволяет относить плоды к диетическим видам продуктов питания.

Польза ягод

Уникальность пользы ягод люди узнали достаточно давно и на протяжении ни одного тысячелетия активно используют полученные знания себе во благо. Знаменитая ягода малина считается отличным лекарством при простудных заболеваниях, черника помогает в профилактике и лечении заболеваний зрительной системы, а брусника укрепляет иммунитет и помогает при тяжелых заболеваниях печени. Говорить о пользе ягод можно бесконечно, постоянно приводя в пример различные полезные свойства плодов.

Вред ягод

Однако, стоит помнить о том, что помимо пользы существует и вред от ягод. Правда, как правило, вред ягоды наносят в случае бесконтрольного употребления в пищу продукта в больших количествах. Кроме того, некоторые ягоды могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих индивидуальной непереносимостью. Пожалуй, стоит обратить особое внимание на то, что существуют в природе несъедобные и даже смертельно опасные ядовитые разновидности ягод, которые могут привести к непоправимым последствиям и даже к летальному исходу.