Хлеб с отрубями

1

Примечательно то, что еще в недавнем прошлом отруби считались всего лишь отходами или побочным продуктом мукомольного производства. Во все времена для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий люди старались использовать высококачественную и очищенную муку. Это неудивительно ведь верхом пекарского мастерства считалось умение изготавливать пышный и воздушный белый хлеб.

Однако, в последнее время на волне повального увлечения здоровым образом жизни и сбалансированным питанием появились новые виды хлеба, которые уже не соответствуют старым стандартам. Ученые уже давно смогли найти доказательства тому, что хлеб с отрубями намного полезнее для человеческого организма, чем рафинированный продукт.

Состав хлеба с отрубями

Многие специалисты пришли к мнению о том, что пшеничный хлеб из муки высшего сорта абсолютно бесполезен и может "гордится" всего лишь своими отменным вкусовыми качествами. Уникальная польза хлеба с отрубями становится очевидной лаже при беглом взгляде на витаминно-минеральный состав продукта. В химический состав хлеба с отрубями входят витамины группы В, К и РР.

Кроме того, состав хлеба с отрубями обогащен такими безусловно полезными для человеческого организма соединениями как кальций, марганец, холин, натрий, калий, а также фосфор и селен. Примечательно то, что уровень калорийности хлеба с отрубями находится на достаточно высоком уровне и составляет 248 Ккал, которые приходятся на 100 грамм хлебобулочного изделия.

Однако, не смотря даже на такой достаточно высокий уровень калорийности хлеба с отрубями, данное хлебобулочное изделие относится к диетическим продуктам питания. Помимо того, благодаря уникальному витаминно-минеральному составу хлеба с отрубями продукт часто вводят в лечебное меню питания.

Польза хлеба с отрубями

Польза хлеба с отрубями может выражаться в нескольких направлениях. Во-первых, состав хлеба с отрубями обогащен большим количеством витамина В6, который помогает сохранить психологическое равновесие. Витамин В12 способствует нормальному функционированию нервной системы человеческого организма. Об уникальной пользе витамина Е и аскорбиновой кислоты, которые в избытке содержатся в хлебе с отрубями известно всем без исключения.

Во-вторых, хлеб с отрубями обогащен липоминовой кислотой, которую называют "корректором" для многих систем жизнеобеспечения человеческого организма. В-третьих, хлеб с отрубями содержит цинк, который оказывает благотворное влияние на работу головного мозга. Возможно хлеб с отрубями не настолько вкусен или скорее привычен для подавляющего большинства жителей наших широт. Однако именно этот продукт может стать отличной и полезной альтернативой обычному пшеничному хлебу.