Грушевое варенье

1

Груша относится к семейству Розовых и причисляется к роду плодовых деревьев или кустарников, которые произрастают на всей европейской части континента. Думаем, большинство жителей наших широт любят полакомится сочными и спелыми плодами грушевого дерева. Любовь человечества к грушам подвигла селекционеров к непрерывной работе по выведению все новых сортов и разновидностей деревьев. В настоящее время существует около тысячи видов грушевых деревьев, которые отличаются не только ареалом произрастания, а также внешним видом, вкусом и ароматом плодов.

Ученые смогли определить, что первые груши стали произрастать на планете Земля еще в доисторический период развития. Культивировать грушу стали древние греки, которые считали плоды дерева не только вкусным, но и полезным витаминным лакомством. Примечательно то, что в настоящее время объем мирового производства и заготовки плодов грушевого дерева составляет 15 миллионов тонн. Кроме того, человечество использует древесину грушевого дерева.

В кулинарии груша и производные блюда из плодов дерева занимают особое место. Грушевое варенье, джемы, компоты, конфитюр, мармелад, пироги или пирожки с грушевой начинкой, а также десерты и домашняя выпечка, это лишь верхушка айсберга кулинарных изделий, которые можно изготовить на основе сладких плодов грушевого дерева. Поскольку плоды груши содержат достаточное количество витаминов и полезных минеральных, а также биологически активных веществ, совершенно неудивительно, что люди стремятся как можно дольше сохранить полезные и потребительские характеристики фрукта.

Грушевое варенье можно по праву считать одним из лучших способов заготовки плодов грушевого дерева впрок. Думаем, не секрет, что рецепт одного и того же блюда у разных хозяек может порой значительно отличаться. Грушевое варенье также изготавливают различными способами, мы же предлагаем вашему вниманию классический рецепт сладкого, вкусного, а также полезного лакомства. Для приготовления грушевого варенья вам понадобится следующий набор ингредиентов: килограмм спелых грушевых плодов, стакан воды и сахарный песок.

Причем количество сахара в грушевом варенье можно регулировать в зависимости от сорта груш. Как правило, для грушевого варенья используют хорошо вызревшие фрукты сладких сортов. Перед приготовлением грушевого варенья плоды тщательно моют и очищают от кожуры, а также удаляют сердцевину фрукта. Затем груши нарезают на дольки и помещают всего на 5 минут в кипящую воду. После этого, груши охлаждают, а в это время варят сахарный сироп, в который помещают груши и варят в течении полу часа.

Готовое грушевое варенье раскладывают по предварительно простерилизованным стеклянным банкам и накрывают крышкой. Часто в грушевое варенье добавляют и другие фрукты, к примеру яблоки, тогда конечный продукт приобретает еще более яркий и насыщенный вкус, а также аромат. Кроме того витаминно-минеральный состав грушевого варенья значительно выигрывает за счет полезных свойств, которыми обладают другие фрукты.