Варенье из ананасов

1

Привлекательные экзотические ананасы, которые в советские времена являлись недоступным заморским деликатесом, сегодня легко приобрести практически в любом отечественном супермаркете. Свежие зрелые ананасы отличаются насыщенным сладким вкусом и тропическим ароматом.

К сожалению, довольно часто бывает, что после приобретения плодов обнаруживается, что ананас оказался не особо вкусным (кислым) или не достаточно сочным. В такой ситуации есть отличный выход, чтобы не выбрасывать плод – можно с легкостью приготовить из него вкусное и красивое варенье из ананаса. Нужно сказать, что из сочного и ароматного ананаса варенье получается также очень аппетитным, но едва ли кто-то согласится использовать такой фрукт для переработки.

Готовое варенье из ананасов можно использовать для прослаивания печенья, поливать им рисовую или творожную запеканку, подавать к блинам и оладьям. Даже с чашечкой чая и кусочком батона такое лакомство несомненно всем придется по душе. Варенье из ананасов сегодня можно приобрести в продовольственных магазинах, а можно приготовить и самостоятельно.

Во втором случае помимо самого ананаса понадобится использовать сахарный песок и небольшое количество воды. Кроме того, варенье из ананасов можно приготовить и с добавление натурального загустителя желфикса, благодаря которому готовое блюдо получится густой и нежной консистенции. Вдобавок, за счет его использования не только значительно сокращается время приготовления варенья из ананасов, но и количество необходимого сахара.

Ананас очищается от верхнего слоя, вырезается сердцевина, а мякоть нарезается произвольными мелкими кусочками, которые засыпаются сахаром и оставляются на полчаса для выделения сока. После этого к сладкой фруктовой массе добавляется вода и будущее варенье из ананасов варится на медленном огне около пятнадцати минут. По желанию в процессе приготовления добавляются вкусоароматические ингредиенты (бадьян, корица, сок лимона). Готовое варенье из ананасов можно оставить кусочками, а можно измельчить с помощью погружного блендера – тогда получится ананасовый джем.

Интересно, что варенье из ананасов – это не только необыкновенно вкусное сладкое лакомство, но еще и довольно полезный продукт (особенно если приготовлен с использованием минимального количества сахара). Дело в том, что в состав свежих плодов входит немалое число пищевых волокон, витаминов С, РР, В, А, калий, магний и ряд других питательных веществ.

Польза этого продукта для здоровья человека заключается и в том, что содержащиеся в нем природные соединения способствуют разжижению крови, тем самым препятствуя закупориванию сосудов. Другими словами, ананас и варенье из него – отличное профилактическое средство против инсультов и инфарктов.