Фалса

1

Такое экзотическое для жителей наших широт растение как фалса или Grewia asiatica представляет собой тропическое плодовое дерево, отнесенное к семейству Мальвовых. В данное семейство порядка Мальвоцветные входит около 2330 видов растений. Стоит отметить, что, как правило, к семейству Мальвовых относятся тропические деревья, лианы, а также кустарники.

Все мальвовые растения характеризуются своей сластолюбивостью и выбором для произрастания регионов с тропическим и субтропическим климатом. Достаточно компактное и небольшое по размеру дерево фалса достигает всего 4,5 метров в высоту. Листья фалсы похожи на орешник, имеют овальную и вытянутую сердцевидную форму. Плоды фалсы представляют собой круглые ягоды, которые, как правило, не превышают в диаметре 1,6 см. Не до конца созревшие плоды фалсы выделяются багряно-красным окрасом.

В процессе созревания ягоды фалсы изменяют расцветку на темно фиолетовый оттенок. Внутри ягод фалсы содержится волокнистая мякоть, которая отличается зеленовато-белым цветом. В плодовой мякоти фалсы содержится обычно две семечки. Интересная особенность, при перезревании мякоть фалсы становится багряно-красной. Растение фалса повсеместно произрастает в Индии, а также в большинстве стран региона Юго-Восточной Азии.

На территории азиатских государств дерево фалса можно встретить в диком виде или в естественной среде обитания растения. Помимо того, фалсу культивируют в промышленных масштабах в садах, расположенных на намывной индийской равнине Пенджаб, а также на сельскохозяйственных территориях вокруг столицы государства Мумбаи или Бомбея. Несколько десятилетий тому назад дерево фальса было индуцировано на территории филиппинских островов.

Стоит отметить, что фалса довольно редко, но все же встречается на Американском континенте. В пищу употребляют плоды дерева фалса. Стоит отметить, что ягоды фалсы можно употреблять в пищу как в свежем так и в прошедшем кулинарную термическую обработку виде. Плоды фалсы нередко используют в процессе изготовления сладких сиропов, джемов и варенья.

Помимо того, плоды фалсы добавляют в состав фруктовых консервированных ассорти. Из плодов фалсы изготавливают алкогольные напитки и соки. Однако, широкое применение плоды фалсы нашли не только в кулинарии, но и в народной медицине. Недозревшие плоды фалсы используют как лекарственное жаропонижающее, успокоительное и общеукрепляющее средство.