Чечевица вареная

1

Чечевица обыкновенная или пищевая (Lens culinaris) представляет собой травянистое растение, которое научной классификацией отнесено к семейству Бобовых. Чечевицу культивируют в промышленных масштабах. Эта сельскохозяйственная культура используется как в качестве продукта питания, так и кормового материала для домашних животных. Исследователи полагают, что родиной чечевицы можно считать Западную Азию, а также регион, Южной Евразии.

Исследователи утверждают, что чечевица входила в рацион питания древних людей. Этому было найдено подтверждение в ходе раскопок на доисторических стоянках людей, которые находятся на современной территории Швейцарии. Кроме того чечевица была найдена на раскопках древнейших египетских пирамид. Стоит также подчеркнуть, что чечевица не один раз упоминается в Библии, а именно в Ветхом Завете. История чечевицы насчитывает ни одно тысячелетие.

Для большинства населения проживающего в азиатском регионе чечевица является ценным продуктом питания. считается, что именно чечевица выступает самым главным источником белков природного происхождения. Интересно то, что показатели питательности чечевицы значительно превышают аналогичные параметры мяса, хлеба, а также крупы. Чечевицу выращивают по той же методике ,что и горох. Правда, чечевица относится к более теплолюбивым растениям, поэтому лучше переносит засуху, чем минусовые температуры и кратковременные заморозки.

Чечевицу использовали как лекарственное средство еще медики Античности. Древнеримские врачи применяли чечевицу в лечении различных нервных расстройств, а также заболеваний пищеварительной системы человеческого организма. на Руси чечевицу применяли для приготовления настоя, который помогал вылечить оспу. Частое употреблению в пищу чечевицы помогает оздоровить печень и почки. В кулинарии как правило используют вареную чечевицу.

Стоит отметить, что вареная чечевица обладает не только отличными вкусовыми и потребительскими качествами, продукт выделяется своим витаминно-минеральным составом и отличной усвояемостью. Чечевица разваривается примерно а 40-70 минут. Вареная чечевица может выступать в качестве гарнира к основному блюду. Диетологи и медики рекомендуют регулярно употреблять кашу из вареной чечевицы, поскольку данный продукт улучшает пищеварение и стимулируют обменные процессы, происходящие в человеческом организме.

Вареную чечевицу можно приправить солью и добавить немного чеснока для вкуса, украсить сверху зеленью и подать к столу. Вареная чечевица может стать не только вкусным и питательным, но и невероятно полезным продуктом питания для людей любого возраста.