Чечевица консервированная

1

Как полагают исследователи, родиной чечевицы считается территория Западной Азии, а также регионы Южной Евразии. Согласно некоторым источникам эта культура входила в рацион питания еще древних людей, чему было найдено официальное подтверждение в результате раскопок доисторических стоянок людей, находящихся на территории современной Швейцарии. Помимо этого, чечевицу находили на раскопках самых древних пирамид в Египте, причем не единожды она упоминалась в Библии, в частности в Ветхом Завете.

Ценным продуктом питания является чечевица для большинства людей, проживающих в азиатском. Считается, что именно она - самый главный источник белка растительного происхождения. Кстати, довольно интересно, что показатели питательной ценности чечевицы в значительной степени превышают данные параметры хлеба, мяса, а также круп. Чечевицу принято культивировать по тем же методикам, что и горох, только ее относят к более теплолюбивым растениям – она лучше переносит засуху, чем кратковременные заморозки и минусовые температуры.

Еще античные медики использовали чечевицу в качестве натурального лекарственного средства. К примеру, древнеримскими врачами она нередко применялась при лечении разных нервных расстройств и пищеварительных заболеваний. На Руси, в свою очередь, чечевица использовалась для изготовления настоя, который способствовал излечению оспы. А вообще доказано, что регулярное употребление этого продукт (чечевицы консервированной в том числе) оказывает оздоровительный эффект на печень и почки.

В кулинарных целях в основном используют отварную чечевицу, прекрасной альтернативой которой служит чечевица консервированная, которую можно приобрести в продовольственных магазинах. Подают ее или как самостоятельное блюдо, к примеру, вместо пюре картофельного. При этом можно сэкономить добрую половину калорий и подчеркнуть вкус других продуктов. Калорийность консервированной чечевицы составляет около 110 ккал на сто граммов.

Если добавьте в чечевицу консервированную сок лимона и немножко сливок, присыпать блюдо петрушкой, можно подать его с приготовленным рыбным филе. Кроме того, некоторые готовят на основе чечевицы консервированной карри, добавляют ее в овощные рагу и супы, а также салаты (к примеру, на основе свежего огурца, сельдерея, помидора, консервированного тунца и бальзамического уксуса).

Следует отметить, что чечевица консервированная отличается не только отменными вкусовыми и потребительскими качествами, но и выделяется своим составом витаминно-минеральным и замечательной усвояемостью. Специалисты в области диетологи советуют регулярно кушать блюда из чечевицы консервированной, так как данный продукт помогает улучшать пищеварительные процессы и стимулировать обмен веществ в организме человека.