Арахисовое масло
Свойства Арахисового масла
Арахисовое масло как и практически любое масло растительного происхождения бывает нерафинированным, рафинированным недезодорированным и рафинированным дезодорированным. Первый вариант, который обожают жители азиатских стран, обладает приятным насыщенным вкусом арахиса и красновато-коричневым оттенком. А европейцы и американцы отдают предпочтение очищенным сортам арахисового масла. Рафинированный продукт имеет светло-желтую окраску, очень мягкий вкус и едва уловимый ореховый аромат. В связи с тем, что порог начала дымления у арахисового масла достаточно высок, его довольно часто используют для жарки.
Интересно, что при производстве наиболее ценных сортов масла из земляного ореха применяют способ холодного отжима. В данном случае сырье не подвергается химической обработке, в результате чего полезные свойства арахисового масла сохраняются в полной мере. Такой продукт имеет очень высокую ценность не только в пищевых целях, но и лечебных. Калорийность арахисового масла очень высока и составляет 899 ккал на сто граммов.
Сегодня как и много веков назад это масло достаточно широко используется в кулинарной области. На нем не только обжаривают разнообразные продукты, но и добавляют при приготовлении супов, соусов, заправок, различных мясных и овощных блюд, а также большого количества десертов.
Состав арахисового масла
В составе арахисового масла содержится немало жизненно важных для человеческого организма кислот, в частности мононенасыщенных жирных, которые обладают способностью выводить вредный холестерин. Именно поэтому большинство врачей советуют употреблять это масло людям, страдающим ишемией, а также имеющим некоторые проблемы с кровообращением.
Польза арахисового масла
Доказано, что масло земляных орехов – превосходное натуральное антибактериальное и ранозаживляющее средство. Кроме того, польза арахисового масла состоит в том, что при регулярном употреблении оно способствует улучшению двигательной активности и тонуса мышц, нормализации сна и восстановления сил. А еще этот целебный продукт благоприятным образом воздействует на сексуальную функцию и потенцию.
Благодаря высоким питательным свойствам польза арахисового масла актуальна для людей, которые длительное время работают физически, а также занимаются силовыми видами спорта. В результате употребления этого жира растительного происхождения обменные процессы в организме приходят в норму, а чувство насыщение появляется значительно быстрее.
Вред арахисового масла
Несомненно, этот продукт очень полезен и обладает массой ценных свойств, но как и во всем, есть у него и обратная сторона медали. Так, возможные нежелательные последствия при его употреблении и вред арахисового масла могут сказаться прежде всего на тех, кто имеет личную непереносимость его составляющих. Кроме того, не рекомендуется использовать масло арахиса людям с артритом, бронхиальной астмой, подагрой, артрозом, гемофилией, а также плохой свертываемостью крови.
Калорийность Арахисового масла 899 кКал.
Белки
0 г.Жиры
99.9 г.Углеводы
0 г.Таблица мер и весов
- в 1 чайной ложке 5 граммов
- в 1 столовой ложке 17 граммов
- в 1 стакане 230 граммов
Понравилась статья?! поделись
- Просмотров: 1451
- Дата: 19.11.2012
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!