Вафельные стаканчики

1

Вафлями принято называть мучные кондитерские изделия, которые представляют собой очень тонкие выпеченные листы, которые могут быть прослоены начинкой или быть без таковой. Вариантов вафель на сегодняшний день выделяется большое количество – это могут быть как простые плоские вафельные листы круглой, квадратной или прямоугольной формы, вафельные рожки, закусочные трубочки, а также вафельные стаканчики.

К примеру, вафельные стаканчики отличаются специфическим свойством - они издают хруст при раскусывании. Данное качество вафельных стаканчиков обусловлено не только очень низким содержанием влаги, но и особой рифленой клетчатой поверхностью, а также мелкопористой внутренней структурой изделий.

Чаще всего хрустящие и очень легкие вафельные стаканчики используются при производстве мороженого, которым, собственно, они и наполняются, после чего поступают в продажу. В промышленных масштабах вафельные стаканчики производятся в специальных машинах, которые, к большому сожалению, практически невозможно заменить в домашних условиях обычными бытовыми вафельницами.

Дело в том, что в отличие от конусов (рожков), которые представляют собой мучные изделия, завернутые определенным способом, вафельные стаканчики отличаются наличием дна, которое самостоятельно сделать нереально. Именно поэтому готовые вафельные стаканчики, достаточно часто встречающиеся в свободной продаже, пользуются спросом среди любителей мороженого и других сладких блюд.

В домашних условиях также можно наполнить вафельные стаканчики мороженым, а затем декорировать его кусочками фруктов или свежими ягодами. А еще в роли вкуснейшего, но очень сытного наполнителя зачастую используется вареная сгущенка. В общем, начинкой для вафельных стаканчиков может послужить практически любой продукт, который нравится сладкоежке.

Помимо этого, благодаря нейтральному, пресному вкусу вафельных стаканчиков их можно использовать для изготовления различных несладких блюд. К примеру, наполнив вафельные стаканчики мясным, рыбным или овощным фаршем, а затем обжарив их на сковороде, получаются довольно вкусные и сытные кушанья.

Состав вафельных стаканчиков

В состав вафельных стаканчиков промышленного изготовления наряду с пшеничной мукой входят такие компоненты как питьевая вода, пищевая соль, гидрокарбонат натрия, а также масло растительное и лецитин, который играет роль натурального эмульгатора. Примечательно, что два последних ингредиента в составе вафельных стаканчиков порой заменяются яйцепродуктами.

Калорийность вафельных стаканчиков составляет около 341 ккал, которые содержатся в ста граммах этих мучных изделий. Интересно, что в расчете на один стаканчик это совершенно немного, поэтому употреблять данный продукт можно практически без ограничений. А вот калорийность вафельных стаканчиков, в которых присутствует начинка, значительно увеличивается, поэтому с подобного рода лакомствами следует быть осторожными.