Узвар

1

Традиционный прохладительный напиток под названием узвар принято готовить из фруктов и ягод (как в сушенном, так и свежем виде) с добавлением натурального меда. Примечательно, что происходит он от слова заваривать - в отличии от компотов, которые требуют варки, этот напиток достаточно лишь довести до кипения.

Родиной узвара считается Западная Украина, где впервые этот вкусный и очень полезный напиток начали изготавливать несколько веков тому назад. В настоящее время узвар и другие напитки, приготовленные на его основе, так же пользуются огромной популярностью у всех возрастных групп населения.

Просто невозможно обойтись без узвара за праздничным столом в Сочельник - согласно верованиям, именно он наряду с кутьей символизирует рождение Иисуса Христа. Помимо этого, в старину готовили узвар и при рождении ребенка. Тогда он символизировал счастливую и благоприятную жизнь. Входящие в состав узвара сухофрукты, а также свежие плоды олицетворяли плодородие, в то время как мед ассоциировался со сладкой жизнью. Для приготовления этого напитка в старину хозяюшки заблаговременно высушивали яблоки и груши на печи, тщательно очистив их от семян и хвостиков.

Сегодня купить все ингредиенты, которые необходимы для приготовления узвара, не составит труда – они присутствуют с супермаркетах или на рынках. Исходя их своих предпочтений, вы можете приготовить узвар, используя любые сухофрукты, но обязательными его компонентами все равно остаются яблоки, груши и изюм. Кроме того, в узвар можно добавить сушеные плоды боярышника, чернослив, курагу, свежую вишню, сливы или чернику.

Кстати, имейте в виду, что при нагревании выше 40 градусов натуральный мед теряет все свои полезные качества, в связи с чем добавлять его нужно в уже остывший напиток. Неплохой альтернативой этому целебному сырью служит обычный сахар.

В наше время узвар выступает не только напитком, символизирующим приход Рождества, но и отличным натуральным прохладительным средством для пикников. В жаркие летние дни он прекрасно утоляет жажду благодаря своим уникальным свойствам.

Польза узвара

Польза узвара для здоровья человека обусловлена отличными целебными и противовоспалительными свойствами этого вкуснейшего напитка. Он по праву считается превосходным поливитаминным и полностью натуральным продуктом, который способствует продлению молодости, красоты и здоровья.

За счет благотворного воздействия на состояние сосудов польза узвара особенно актуальна для нормализации работы кишечника и желудка. А благодаря содержанию в этом чудесном напитке сушеных яблок и груш, регулярное употребление узвара заряжает организм энергией и бодростью, а также способствуют выведению таких вредных элементов, как соли тяжелых металлов и токсичные вещества.