Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Сыр Тильзитер (Tilsiter)

1

Свойства Сыра Тильзитер (Tilsiter)

Благодаря своему уникальному вкусу и аромату сыр Тильзитер (Tilsiter) причисляют к всемирно известным видам полутвердых сыров, которые составляют "золотой фонд" немецкого сыроделия. Хотя производство сыра Тильзитер (Tilsiter) в промышленных масштабах началось сравнительно недавно, в середине XIX века, новый сорт сыра достаточно быстро смог заслужить почет и уважение как среди гурманов, так и у рядовых ценителей продукта.

Свое оригинальное название сыр Тильзитер (Tilsiter) получил благодаря одноименному городу, расположенному в Восточной Пруссии. Интересно то, что в настоящее время город Тильзит, в котором началась история знаменитого сыра называется Советск и относится к Калининградской области нашей необъятной родины.

Примечательно также и то, что рецептуру немецкого сыра Тильзитер (Tilsiter) придумали переселенцы и выходцы из долины Эмменталь швейцарской провинции Берн. Швейцарцы считаются признанной нацией сыроделов, поэтому совсем неудивительно, что именно швейцарские переселенцы организовали производство сыра в новом месте своего жительства.

Ведь жители Швейцарии просто не представляют своей жизни, а тем более повседневного рациона питания без разных сортов сыра. И до настоящего времени в уже российском городе Советск сохранилось здание первого сырного завода, где было налажено производство сыра Тильзитер (Tilsiter). Сыр Тильзитер (Tilsiter) производят из пастеризованного коровьего молока.

Сырный продукт отличается светло-желтым окрасом, а также наличием трещин и сырных дырок. Помимо того, характерно особенностью сыра Тильзитер (Tilsiter) считается коричневая корочка. Нередко в составе сыра Тильзитер (Tilsiter) присутствует тмин, а также черный перец. Специи и пряности в составе сыра Тильзитер (Tilsiter) помогают существенно расширить вкусовую палитру продукта.

Благодаря выдающимся вкусовым и ароматическим характеристикам сыр Тильзитер (Tilsiter) идеально сочетается с ржаным хлебом, а также темными сортами пива. Профессионалы кулинарного искусства относят сыр Тильзитер (Tilsiter) к столовым разновидностям продукта. Это означает, что сыр Тильзитер (Tilsiter) можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски.

Состав сыра Тильзитер (Tilsiter)

Помимо того, продукт используют как составной ингредиент в процессе приготовления салатов, закусок, первых блюд, а также соусов и выпечки. Калорийность сыра Тильзитер (Tilsiter) зависит прежде всего от разновидности продукта. В составе сыра Тильзитер (Tilsiter) может содержатся от 30% до 60% молочного жира.

Однако, в среднем калорийность сыра Тильзитер (Tilsiter) составляет 340 Ккал, которые производятся на 100 грамм продукта. Среди самых распространенных видов сыра Тильзитер (Tilsiter) выделяют следующие:

  • сыр Тильзитер (Tilsiter) зеленой марки, т.е. продукт из пастеризованного коровьего молока;
  • сыр Тильзитер (Tilsiter) красной марки, изготовленный из непастеризованного коровьего молока;
  • сыр Тильзитер (Tilsiter) желтой марки производят с добавлением сливок.

Калорийность Сыра Тильзитер (Tilsiter) 340 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр Тильзитер (Tilsiter) (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

24.41 г.
~98 кКал

Жиры

25.98 г.
~234 кКал

Углеводы

1.88 г.
~8 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29 % | 69% | 2 %
  • Просмотров: 995
  • Дата: 29.08.2012

Читайте также

Сыр Тильзитер (Tilsiter) отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.