Снэки

1

Свое оригинальное название легкая закуска снэк получила благодаря английскому слову snack, которое в дословном переводе означает «перекус». В европейских странах, а также в США и Канаде снэками называют различные виды продуктов питания, которые относят к легким закускам или кулинарным изделиям, которые могут быстро утолить голод. Примечательно то, что жители наших широт, так же как и англоязычная часть планеты Земля, давно знакомы со снэками.

В ближайшем продовольственном магазине можно найти разнообразные виды снэков. Среди самых популярных видов снэков можно выделить следующие:

• крекеры;
• сухарики;
• кукурузные палочки;
• попкорн;
• шоколадные батончики;
• хлебные палочки, как сладкие, так и соленые;
• орешки;
• конфеты;
• чипсы;
• фруктовые снэки;
• сушенные фрукты;
• печенье;
• вяленая рыба.

Кроме того различают снэки мучные (сухарики или соломка), морские (рыба, кальмар), а также натуральные (фрукты, семечки, орешки). Снэки относятся к продуктам питания, которые рассчитаны на достаточно долгий срок хранения. Кроме того, снэки - это продукты быстрого приготовления и употребления. Вся суть снэков заключается в том, что данный вид продуктов может быстро и без временных затрат на приготовления насытить человеческий организм.

Снэки - это прежде всего закуска, а не полноценное кулинарное изделие. Хотя в современной кулинарной традиции некоторые виды снэков используют при приготовлении полноценных блюд. К примеру, чипсы уже давно стали обычным ингредиентом в салатах, кроме того снэк подают к столу со всевозможными соусами или закусками. Тоже самое можно сказать и про сухарики, крекеры, печенье или кукурузные палочки. Все выше перечисленные снэки с одной стороны считаются самостоятельными продуктами питания.

При грамотном оформлении и дополнении некоторые виды снэков может в считанные секунды из пятиминутного продукта для быстрого перекуса превратиться в настоящий кулинарный шедевр. В соответствии с принятой в пищевой промышленности терминологией можно выделить следующие составные части любых снэков:

• основа снэка может быть сладкой, соленой или пресной;
• «привлекающая» составляющая снэка, как правило, это шоколад, кондитерские посыпки, орехи и другие вкусовые добавки;
• консерванты, т.е. химические соединения, которые влияют на внешний вид, вкус, форму, а также сроки годности и реализации снэков.

Стоит отметить, что снэки нередко называют не иначе как "junk-food", что в дословном переводе означает «мусорная еда». Диетологи называют снэки продуктами, которые содержат пустые калории. Это означает, что снэки, как правило, не отличаются особой питательностью или пользой для человеческого организма. Однако, бывают не только вредные, но и безусловно полезные натуральные снэки. К примеру, сухофрукты, цукаты, орехи или снэки, изготовленные на основе зерновых, к примеру мюсли.