Сметана 30% жирности

1

На прилавках современных магазинов можно встретить просто огромный выбор всевозможной молочной продукции, среди которой постоянным спросом пользуется сметана 30% жирности. Кстати, бывают и более жирные варианты этого кисломолочного продукта, как то сметана 36% и 40% жирности, которая используется в основном для приготовления разнообразных кремов для прослойки тортов.

В кулинарии разных стран бывшего СССР сметана 30% жирности и сегодня используется для приготовления непривычных, а порой и экзотических для российского человека блюд. Так, например, эстонские хозяйки могут похвастаться сельдяными закусками в сметане, в то время как в молдавской кухне этим кисломолочным продуктом, взбитым вместе с яйцом, принято заправлять суп “зама”, а также использовать сметану в качестве заправки для традиционного блюда под названием “мамалыга”. В кухнях Северного Кавказа на основе этого полезного продукта получаются отменные острые соусы.

Со сметаной 30% жирности готовят рыбу, мясо и овощи, при этом наиболее подходящими способами термической обработки считается тушение и запекание. Ее добавляют в сдобное тесто, пудинги, муссы и запеканки, а также просто едят с ароматными ягодами и фруктами в качестве легкого и низкокалорийного десерта. Удивительно простым, но очень вкусным русским блюдом является молодой картофель, который отваривается, а затем сдабривается свежим укропом и сметаной. В общем, вариантов приготовления блюд с этим поистине вкусным и полезным кисломолочным продуктом насчитывается великое множество, главное задаться целью и приготовить их, порадовав себя и своих близких.