Шоколадно-ореховая паста

1

Шоколадно-ореховая паста пользуется стабильным спросом как у детей, так и у взрослых сладкоежек. Секрет этого лакомства кроется в идеально подобранном сочетании незабываемо вкусного шоколада и ароматных орехов. Шоколадно-ореховую пасту можно намазать на свежий белый хлеб, смазать ею блинчики, прослоить торт или завернуть в них густую начинку с фруктами. Кроме того, некоторые любят класть эту пасту на оладьи вместо сливочного масла. А вообще шоколадно-ореховая паста настолько вкусна, что ее едят просто ложкой.

Между тем, многие специалисты в области диетологии в один голос утверждают, что некоторые виды шоколадно-ореховой пасты не рекомендуется давать детям. И это связано не только с повышенной калорийностью сладкого продукта. Дело в том, что изначально это лекарственное в то время лакомство было придумано врачом еще в 1903 году – оно предназначалось для больных, которые нуждались в калорийном питании растительного происхождения. Изготавливали такую пасту из обжаренного арахиса, который перемалывался до однородной нежной консистенции.

Позже так стали использовать не только земляной орех, но и фундук, миндаль или фисташки, которые в определенных пропорциях смешивались с какао. В наше время в продаже можно найти самые разнообразные разновидности шоколадно-ореховой пасты. Но, тем не менее, самой полезной, хоть и неимоверно калорийной, признается чисто ореховая паста, так как она богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, минералами и природными антиоксидантами.

Вторым важным моментом, над которым стоит задуматься любителям шоколадно-ореховой пасты, является тот факт, что сегодня продаются не только высококачественные продукты данной категории, но и значительно более дешевые аналоги. Именно в погоне за дешевизной продукта некоторые предпочитают недорогую шоколадно-ореховую пасту, которая по сути и не шоколадная, и не ореховая.

В состав такого продукта, как правило, входит гидрогенизированный пальмоядровый жир и жмых какао-порошка. Вдобавок может присутствовать молоко сухое, крахмал или мука в качестве загустителя, и, несомненно, ароматизаторы идентичные натуральным, которые придают продукту вкуса ореха и шоколада. Поэтому перед тем как покупать дешевую шоколадно-ореховую пасту, необходимо всегда читать состав продукта.

А для тех, кто хочет быть на сто процентов уверенным в качестве готового продукта, идеальным вариантом считается шоколадно-ореховая паста домашнего приготовления. Сделать ее довольно просто, а вкус и аромат собственноручно приготовленного лакомства будет лучшим вознаграждением.

Для этого достаточно растереть какао-порошок с сахаром, к которым нужно добавить сливочное масло и немного сметаны. Ну и, конечно же, ввести в шоколадную массу измельченные орехи по вашему вкусу. После прогревания продуктов в течение пары минут на огне домашняя шоколадно-ореховая паста полностью готова. Такое лакомство может храниться в холодильнике только неделю, зато без всяких консервантов и других вредных добавок.