Шишки хмеля

1

Шишки хмеля - это сырье растительного происхождения, которое представляет собой плоды вьющегося растения Хмель обыкновенный или Húmulus lúpulus. Растение принадлежит к роду Хмелей из обширного семейства Коноплевых. Современной науке известно о двух основных видах хмеля. Обычно в кулинарных целях, а также в пищевой промышленности и фармакологическом производстве используют шишки хмеля обыкновенного.

Ареал распространения хмеля обыкновенного ограничивается умеренным климатом Евразии, а также Северной Америки. Нередко хмель обыкновенный можно встретить в Марокко. Обычно хмель выбирает для произрастания долины рек, а также заросли, расположенные по берегам и оврагам. По своему внешнему виду хмель обыкновенный представляет собой вьющиеся растение, которое достигает обычно 7 метров в длину. Листья хмеля имеют трех-пятилопастную форму и заостренные края. Цветет растение хмель в июле-августе месяце.

Плоды или шишки хмеля обыкновенного созревают в августе и сентябре месяце. Состав шишек хмеля содержит колоссальное количество биологически активных соединений, благодаря которым плоды растения активно используют в различных производственных отраслях. Уникальные целебные, а также потребительские свойства шишек хмеля обусловлены в первую очередь химическим составом соплодий растения.

В шишках хмеля содержатся эфирные растительные масла, а также хмелевые смолы, воск, горькие и дубильные вещества, хмелевые кислоты, а также воск, холин, никотиновая кислота, камедь, флавониды и другие биологически активные соединений природного происхождения. Из шишек хмеля получают растительное масло, которое обладает рядом отличительных способностей, которые применяют в медицине. Уникальные отличительные свойства хмеля издавна используют в кулинарии.

Соплодия или шишки хмеля, собранные в период начала созревания растения традиционно применяют в пекарском деле для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Кроме того, содержащиеся в шишках хмеля дубильные соединения является важным ингредиентом, который используют в процессе приготовления сусла. В пивоварении, а также в процессе производства крепких спиртных напитков используют как сами соплодия или шишки хмеля, так и эфирное масло, полученное на основе природного сырья.

Шишки хмеля, а кроме того растительное масло полученное из соплодий растения активно используют в фармакологическом производстве для изготовления лекарственных средств, оказывающих положительное влияние на сердечно-сосудистую систему человеческого организма. В народной медицине на основе шишек хмеля изготавливают различные лекарственные настои и отвары, которые используют как успокаивающее и седативное средство.

Шишки хмеля помогают успокоить нервную систему, а также помогают в профилактике и лечении цистита. Из шишек хмеля изготавливают экстракты, которые обладают антибактериальными свойствами. Кроме того экстракты, полученные на основе соплодий хмеля используют в гормонотерапии.