Саподилла

1

Саподилла, название которой на тайском языке звучит как ламут, также известна под другими именами - древесный картофель, слива-саподилла, chiku или naseberry. Первые упоминания об этом фрукте не имеют четких временных рамок, однако достоверно известно, что первой страной, где начали культивировать это растение, была Южная Америка. Только в 16 столетии саподилла попала в Таиланд благодаря испанским завоевателям во времена колонизации Филиппин.

Внешне напоминающая некрупные гладкие клубни картофеля, саподилла относится к семейству сапотовых и преимущественно культивируется в тропических областях Америки, в Индонезии, Индии, на Филиппинах, а также Шри-Ланке. Кроме того, в диком виде можно встретить это растение практически по всей территории Центральной Америки.

В целом саподилла - это вечнозеленое дерево, достигающее в высоту около пятнадцати-двадцати метров. Кожистые листья растения отличаются эллиптической или яйцевидной формой, а его небольшие соцветия в основном имеют белую окраску.

После созревания плоды саподиллы характеризуются средними размерами (в диаметре не более 10 сантиметров) и могут быть как круглой, так и овальной, вытянутой формы. Желтовато-бурая мякоть этого экзотического для нас фрукта отличается сочностью и сладостью с привкусом карамели. Внутри плода имеется несколько довольно крупных твердых семян черного или темно-коричневого цвета. По структуре саподилла чем-то похожа на сочную грушу или хурму, но по вкусу они совершенно отличаются.

При покупке этих необычных фруктов следует обращать внимание на то, чтобы плоды были мягкими на ощупь, а их кожура была цельной и без малейших повреждений. Использовать саподиллу рекомендуется не позднее двух дней с момента приобретения, иначе по истечении этого срока приятный запах фрукта резко меняется.

Кроме того, употреблять саподиллу нужно только в спелом состоянии, так как в недозревшем плоде содержится молочный латекс и танин, которые не особо приятны на вкус. Перед использованием данного фрукта в пищу обязательно нужно удалять семена, которые несъедобны.

Состав саподиллы богат необходимыми для человека витаминами и минералами, благодаря чему этот фрукт считается очень полезным для здоровья. Хороши плоды в свежем виде, но можно приготовить из них разные блюда - очень вкусные мармелады, джемы, халву и прочие лакомства.

В Таиланде, к примеру, принято кушать саподиллу в естественном виде в качестве десерта. Порой заботливые мамочки готовят из сочной сладкой мякоти этого фрукта полезное и вкусное пюре для своих малышей, варят компоты или делают вкуснейшие десерты и фруктовые салаты.