Салат мицуна

1

Салат мицуна довольно редкое растение для наших широт. Этот сорт принадлежит к подвиду перечных зеленых салатов. Мицуна считается национальным японским блюдом. Как известно, во все времена японцы отличались своей дисциплинированностью и рациональностью. И в современное время жизнь в стране восходящего солнца подчинена древним правилам и традициям. Еда, не стала исключением. Японцы тщательно подходят к выбору продуктов питания, причем приятные вкусовые характеристики далеко не самый важный параметр при выборе продовольственных товаров.

Каждый современный житель Японии, как и сотни лет назад, придерживается системы здорового и сбалансированного питания. Этому действительно стоит поучиться, т.к. любой продукт из повседневного рациона японцев приносит ощутимую пользу человеческому организму. Салат мицуна яркое тому подтверждение. Химический состав салата мицуна изобилует полезными витаминами и природными соединениями. Растение причисляют к диетическим продуктам и включают в меню оздоровительных  диет для нормализации пищеварения и лечении излишнего веса.

Японские ученые доказали, что регулярное употребление салата мицуна в пищу помогает нормализации пищеварительных и обменных процессов, что способствует потери лишнего веса. Салат мицуна отличается своим внешним видом от других представителей рода зеленых салатов. Салатные листья мицуна имеют небольшую вытянутую форму, визуально кажется, что листья хаотично изрезали ножом. Салат мицуна отличается не только внешним видом, но и своими вкусовыми, ароматными и потребительским параметрами. Вкус салата мицуна одновременно мягкий и перечный.

Считается, что мицуна просто идеально подходит для миксов с другими листовыми зелеными салатами. Мицуна деликатно подчеркнет и дополнит вкус конечного блюда. При этом продукт способен обогатить мясное, рыбное или овощное блюдо питательными и полезными соединениями природного происхождения. Салатные листья мицуна идеально сочетаются с сырами, зеленью и овощами. В европейской кулинарной традиции готовят салат из сыра пармезан, с томатами и зелеными листьями мицуна.

В Азии салат мицуна считают целебным продуктом, употребление в пищу которого способствует общему укреплению организма, а так же нормализации работы пищеварительной и сердечно-сосудистой системы человека. В результате последних исследований было установлено, что салат мицуна действует как мощный антиоксидант и способен очищать стенки кровеносных сосудов от бляшек. Витаминно-минеральный состав салата мицуна отличается большим количеством витаминов группы А, С, а так же содержит рибофлавин и тиамин.

Кроме того, в составе салата мицуна содержатся минералы натрия, железа, калия и фосфора. Чтобы сохранить большее количество полезных веществ в составе продукта, лучше рвать в процессе приготовления салатные листья мицуна руками. Так же следует помнить, что лучше употреблять в пищу свежие продукты питания. Салат мицуна может хранится в холодильнике и сохранять свои полезные, вкусовые и потребительские свойства не более двух суток.