Рождественский английский кекс

1

Англичане славятся не только своей чопорностью и выдержанными манерами, эта нация подарила миру ни один шедевр настоящего кулинарного искусства. К таким изысканным блюдам для настоящих гурманов можно отнести рождественский английский кекс или просто рождественский пирог, который принято подавать к столу в Англии. Главной особенностью этого вида кулинарного изделия можно считать уникальный процесс изготовления рождественского английского кекса.

Хозяйки туманного Альбиона начинают готовится к Рождество с конца ноября месяца. Именно в этот период времени в Англии было принято выпекать основу для рождественского английского кекса. Хотите верьте, а хотите нет, но английский кекс готовят на протяжении целого месяца. И только в канун светлого праздника Рождества кекс будет полностью готов к употреблению. На протяжении целого месяца изо дня в день рождественский английский кекс пропитывают небольшим количеством алкоголя.

Со временем кулинарное изделие насыщается алкоголем и приобретает отличительный нежный вкус и аромат. Можно сказать, что рождественский английский кекс относится к списку тех редких блюд, которые со временем становятся только лучше. Однако, рождественский английский кекс или Christmas cake отличается не только значительным периодом времени, в течении которого готовится блюдо, а также исходным набором ингредиентов, используемых в процессе приготовления выпечки.

К примеру, в составе рождественского английского кекса содержится большое количество сухофруктов, орехов, а также пряностей. Этот не обычный кекс, а праздничный фруктовый десерт с алкоголе содержащей составляющей. Примечательно то, что рождественский английский кекс относится к тем сладостям, которых не съешь слишком много. Высокая питательность продукта позволяет насытиться всего лишь одним небольшим кусочком рождественского английского кекса.

В Англии рождественский кекс принято подавать с традиционным и любимейшим напитком всей Великобритании - чаем с молоком. Английские хозяйки выпекают достаточно большое количество рождественских пирогов или кексов, так, чтобы хватило на все предстоящие праздники. Если после Рождества остаются кусочки пропитанного английского кекса, их размельчают и добавляют в мороженное или сыр маскарпоне.

Так рождественский английский кекс превращается в прекрасное фруктовое дополнение к уже полюбившимся десертам. Для приготовления рождественского английского кекса понадобится достаточно внушительный набор исходных ингредиентов, а также время, терпения и некоторые кулинарные навыки, а также сноровка. Поэтому, лучше приобрести готовый вариант сладкого кулинарного изделия, если вы ни разу до этого не выпекали что-либо сложнее, чем пирог шарлотка.

Правда, в наших широтах придется здорово побегать прежде чем вы найдете более-менее приемлемый вариант традиционного рождественского английского кекса. Возможно такие эксклюзивные блюда стоит пробовать на родине продукта. Или все-таки стоит разучить рецепт рождественского английского кекса, затем испечь его и подарить своим родным и близким ароматно пряную частичку многовековой английской культуры.