Орехи желуди

1

Думаем, большинство жителей наших широт знакомы с таким орехом, как желудь. В этом вряд ли есть что-то удивительное или необычное, т.к. деревья, плодами которых являются орехи желуди повсеместно произрастают на территории Российской Федерации, а также в соседних государствах. Орехи желуди представляют собой синкарпные плоды растений, которые состоят из жесткого кожистого околоплодника, а также плюски, т.е. чашевидного органа, который окружает плод некоторых видов плодоносящих деревьев.

Считается, что орехи желуди являются отличительной особенностью растений, которые относятся к семейству Буковых. По данной причине, желудями называют плоды не только дуба, но и каштана, бука и других представителей семейства. Однако, для подавляющего большинства наших соотечественников при упоминании слова желуди перед глазами в 99% случаев возникнет могучее дубовое дерево. С дубовыми орехами или желудями мы начинаем знакомится еще в детстве.

Желуди считаются отличным материалом для декоративно-прикладного искусства, а также творчества. Однако, помимо эстетических и внешних отличительных характеристик орехи желуди имеют другие уникальные способности, которые люди издавна используют не только в кулинарии, а также в народной медицине. Отличительные целебные свойства желудей зачастую используют в качестве важного ингредиента при производстве лекарственных препаратов.

Полезные свойства желудей были известны человечеству на протяжении нескольких тысячелетий. В результате археологических раскопок специалисты нашли в Японии остатки желудей, хорошо сохранившиеся, как и другие предметы кухонной утвари, а также ингредиенты, которые использовали люди в древности для приготовления пищи. Другая археологическая находка в средиземноморском регионе, возраст которой равен 5000 лет, говорит о том, что желуди начали использовать в пищу с самого начала развития человеческой цивилизации.

В глубокой древности желуди запекали в печах, которые использовали для приготовления пищи. Однако, не только вкусовые, а также потребительские характеристики желудей использовали люди. Орехи заслужили популярность и пользуются стабильным спросом благодаря уникальному витаминно-минеральному составу желудей, который обогащен большим количеством полезных соединений природного происхождения. В кулинарии используют как свежие, так и сушенные желуди.

Кроме того, в азиатских странах, к примеру, в Корее из желудей изготавливают муку, которую используют в процессе изготовления хлебобулочных изделий и выпечки, а также дли изготовления некоторых видов национальных кондитерских изделий и сладостей (желе тотхоримука). Часто орехи желуди выступают не только в качестве полезного и вкусного природного продукта питания. Желуди используют в геральдике, а также в ведомственных символах. Кроме того ,желуди изображены на некоторых высших военных наградах ряда государств.