Морская соль

1

На полках наших магазинов морская пищевая соль появилась относительно давно, и в настоящее время она занимает одно из почетных мест среди других сыпучих продуктов. Но многочисленные хозяйки все же продолжают покупать привычную поваренную соль по привычке. Вот и напрасно, ведь одним из полезных свойств морской соли можно без сомнения назвать наличие жизненно важного для организма элемента – йода. Суточную потребность можно с легкостью покрыть всего пятью граммами этого вещества. Однако при использовании морской соли следует помнить, что йод очень быстро улетучивается (всего спустя пару часов после вскрытия пакета).

Вкус морской соли сложно отличить от вкуса поваренной соли, в особенности в растворённом виде, так как они практически не отличаются. Калорийность морской соли точно такая же, как и у обычной соли (практически равна нулю).

Кстати, морская соль, как правило, добывается из моря естественным путём, то есть выпариванием или испарением воды под воздействием солнечного тепла. Этот процесс длится уже очень долго - более 4000 лет.

В кулинарии этот вид соли давно нашел свое применение и стал популярен: шеф-повара многих ресторанов давно оценили приятный аромат, тонкий вкус и легчайшую текстуру морской соли, которая напоминает запах океанского бриза. Её принято добавлять в различные супы, при варке овощей, риса, пасты, для засолки рыбы, а также консервирования.

Польза морской соли

Польза морской соли неоспорима, так как в ней сохраняются почти все натуральные минеральные компоненты (около шестидесяти), которые содержатся в морской воде. Но учитывайте, что важно добавлять ее в готовые блюда, в связи с тем, что чудесные свойства морской соли улетучиваются при термической обработке.

Безусловная польза морской соли также наблюдается, когда ее включают в ежедневный рацион питания людям, которым нужно укрепить иммунитет. Необходим этот продукт, если вы хотите привести в порядок работу щитовидной железы и кишечника, а также отрегулировать кровяное давление.

Вред морской соли

Большинство людей считают, что морская соль полностью безвредна для здоровья, в отличие от обычной поваренной соли. Однако, благодаря последним исследованиям ученых, было доказано обратное - независимо от вида соли, все они содержат в своем составе хлорид натрия. Этот химический элемент, употребляемый в больших дозах, может нанести ощутимый вред здоровью человека.

Не злоупотребляя и используя не более 1 чайной ложечки этого сыпучего продукта в день, вы обезопасите себя и свою семью от возможного вреда морской соли, который выражается, например, в повышенном артериальном давлении. Это, в свою очередь, может привести к сердечной недостаточности и инсульту.