Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Молоко овечье

1

Свойства Молока овечьего

По своим вкусовым качествам молоко овечье ценится выше молока коровьего, так как этот напиток характеризуется богатым нежным и немного сладковатым вкусом. Для пищевых целей это молоко используют в Закавказье и на Северном Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Много молока овечьего употребляют жители стран Ближнего Востока, Греции и Италии.

В кулинарии молоко овечье нашло свое применение в процессе приготовления кефира, простокваши, масла, сыра и других кисломолочных продуктов. Из него готовят различные сорта сыров, самыми распространенными из которых можно назвать чанах, тушинский и осетинский. Кроме того из молока овечьего делают очень известный и вкусный продукт – брынзу, для изготовления 1 килограмма которой необходимо до 5 литров цельного молока.

В продажу молоко овечье поступает как в свежем виде, так и замороженном. Кстати, длительность его хранения при сильной заморозке увеличивается до четырех месяцев.

Молоко овечье питательнее молока коров в 1,5 раза и содержит витаминов А, В и В2 в несколько раз больше. Если у вас наблюдаются аллергические реакции не только на коровье, но и молоко козье, прекрасной альтернативой может послужить данный вид этого полезного продукта, так как молоко овечье практически не содержит лактозу.

Калорийность Молока овечьего 109.7 кКал.

Энергетическая ценность продукта Молоко овечье (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

5.6 г.
~22 кКал

Жиры

7.7 г.
~69 кКал

Углеводы

4.8 г.
~19 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20 % | 63% | 18 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 5 граммов
  • в 1 столовой ложке 20 граммов
  • в 1 стакане 265 граммов
  • Просмотров: 676
  • Дата: 05.08.2015

Читайте также

Молоко овечье отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.