Молочный напиток

1

Нет сомнений, что такой продукт питания как молоко особо ценится людьми благодаря своим отличительным вкусовым, а также полезным свойствам. Под молоком понимают продукт питания, в составе которого содержится питательная жидкость, получаемая в процессе дойки различных видов домашних животных. Пожалуй, самым популярным во все времена было коровье молоко.

В результате научных исследований состава молока было обнаружено около 50 различных биологически активных компонентов, которые приносят определенную пользу человеческому организму. В составе молока содержится большое количество кальция, фосфора, а также магния и натрия. Помимо того, в составе молока содержатся такие незаменимые для человеческого организма микроэлементы как йод, железо, цинк, а также молибден, селен и другие.

Современные производители продуктов питания используют молоко для изготовления многих видов молочных продуктов. В пищевой промышленности под молочными продуктами понимают пищевые продукты, в составе которых в том или ином виде присутствует молоко. Помимо того, молоко используют для производства сухого молока, а также молочных напитков. Примечательно то, что нередко покупая в продовольственном магазине молоко люди даже не задумываются о составе продукта. 

Тем более мало кто может отличить молоко от так называемого молочного продукта. Итак, чем же отличается молочный напиток от молока? Главное отличие молока от молочного напитка кроется в составе последнего. Если обычное молоко получают непосредственно после надоя животных, то молочный напиток - это результат производственного процесса. При изготовлении молочных напитков используют как цельное, так и сухое молоко, в которое вводят подсырную сыворотку.

Стоит отметить, что молочный напиток также как и молоко считается невероятно полезным продуктом питания. Однако, в составе молочного напитка содержится гораздо меньшее число полезных соединений. Примечательно также и то, что внешний вид, консистенция, а также вкус молочного напитка практически ничем не отличается от натурального молока. Поскольку обычный среднестатистический потребитель не может отличить молоко от молочных напитков многие недобросовестные производители пользуются этим.

Молоко стоит дороже, чем молочные напитки. Продавая под личиной молока молочные напитки производители получают большую прибыль и сокращают свои издержки на производстве более дешевого продукта питания. Нередко на основе молочных напитков изготавливают кисломолочные продукты, которые также уступают по вкусу и полезным свойствам продуктам, произведенным на основе натурального молока.