Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Мясо китов

1

Свойства Мяса китов

Свое название киты получили благодаря древнегреческому языку, в котором слово κῆτος означает "морское чудовище". В недавнем прошлом велась активная добыча и переработка всех органов китов. Подкожный жир китов использовали для производства маргарина, а так же лярда или смальца из вытопленного сала. Помимо того из жира изготавливали смазочные материалы и другие технические продукты, глицерин и мыло. На заре развития промышленности и производства пластмассы ус кита использовали для изготовления щеток, дамских вееров, корсетов или диванных пружин.

Мясо кита во все времена считалось ценным и витаминным продуктом питания. Обычно мясо китов использовали в свежем виде для жарки. В современное время можно приобрести консервированное или соленое мясо китов. Однако, в наших широтах достаточно трудно найти такой деликатесный продукт как мясо китов. В настоящее время только несколько государств ведет ограниченную добычу китового мяса. По статистическим данным самый высокий процент потребления мяса китов на душу населения зафиксирован в Японии.

Еще десять лет назад японские медики всерьез заявили, что в ежедневный рацион питания детей дошкольного возраста следует обязательно включать мясо китов. В то время на японцев ополчились все международные организации по защите окружающей среды. Дело в том, что китовый промысел поставил под угрозу существование некоторых видов Китообразных. В Международную красную книгу внесено большинство видов Китообразных, которые находятся на грани исчезновения.

Правда, такие данные совершенно не пугают японских, а так же исландских и норвежских рыбаков, которые продолжают добывать в промышленных масштабах мясо китов. Мясо китов действительно обладает великолепным вкусом и отличным витаминно-минеральным составом. В химическом составе мяса китов собран практически весь витаминный алфавит, а так же такие полезные вещества как калий, магний, кальций, натрий, железо и фосфор. Кроме того в мясе китов содержатся насыщенные жирные кислоты, которые считаются незаменимыми для человеческого организма.

Печень, так же как и мясо китов считается полезным продуктом питания. Печень китов прекрасно насыщает и легко усваивается, а так же содержит большое количество витамина А. Китовое мясо сравнивают по питательности с говядиной. Калорийность 100 грамм мяса китов равна 119 Ккал. Китовое мясо содержит большое количество природного белка, который обладает отличными насыщающими способностями и полностью усваивается организмом человека.

Мясо китов было некогда основой рациона северных народов, древние традиции сохранились и по сей день. Поэтому в Норвегии вы сможете отведать бульон или паштет из китового мяса. Помимо того мясо китов используют для приготовления салатов, фарша или начинки для домашней выпечки.

Калорийность Мяса китов 119 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мясо китов (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

22.5 г.
~90 кКал

Жиры

3.2 г.
~29 кКал

Углеводы

0 г.
~0 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 76 % | 24% | 0 %
  • Просмотров: 817
  • Дата: 16.02.2016

Читайте также

Мясо китов отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.