Масло укропа

1

Это однолетнее растение, которое отличается необыкновенно насыщенным ароматом и приятным вкусом, известно практически каждому в нашей стране. Укроп, который дают урожай в июле-августе, ежегодно сажают миллионы людей на своих приусадебных участках с целью использования свежей зелени растения и его семян в кулинарных целях.

Кроме того, немаловажна ценность укропа и его миниатюрных плодов как лекарственного средства, которое используется не только в комплексной терапии ряда заболеваний, но и выступает исходным сырьем для получения ценного эфирного масла.

Масло укропа добывают в промышленных масштабах из спелых плодов растения, которые предварительно подвергают обязательной стадии высушивания, а затем применяют метод перегонки с водяным паром. Как известно, в плодах содержится около 4-6 процентов эфирного масла, поэтому для получения этого натурального вещества требуется значительное количество семян растения.

Полезные свойства масла укропа обусловлены его химическим составом, в котором присутствуют такие вещества, как карвон, лимонен, a-пинен, дипентен, фелландрен, терпинен, эвгенол и миристицин.

Внешне полученное эфирное масло укропа представляет собой зеленовато-желтую или практически бесцветную летучую жидкость, которая в свою очередь отличается пряным, сладковатым ароматом. В пищевой индустрии вкусовые и ароматические свойства масла укропа актуальны при изготовлении бренди, вермутов, ликеров, а также ряда других алкогольных напитков, которые отличаются насыщенным вкусом.

Для эфирного масла укропа характерно наличие немалого количества полезных свойств, способных целебным образом воздействовать на разные органы тела человека. За счет этого масло укропа помогает, выводя шлаки и токсины, комплексно очищать организм. Благодаря легкому мочегонному и слабительному эффектам это эфирное масло стимулирует деятельность пищеварительной системы, устраняет запоры, снижает вздутие живота.

Для прекрасной половины человечества, причем самого разного возраста, масло укропа также необыкновенно полезно. Дело в том, что имитируя гормон эстроген, оно активизирует деятельность эндокринных желез и выступает в качестве натурального катализатора для выработки собственного эстрогена. Тем самым при использовании укропного масла можно значительно облегчить состояние женщины при болезненных ощущениях каждый месяц и решить проблемы, связанные с менопаузой.

Масло укропа, как и масло фенхеля нередко применяется для изготовления так называемой укропной водички, которую советуют давать деткам при метеоризме. А в период кормления грудью использование эфирного масла укропа внутрь способствует увеличению вырабатываемого молока, в связи с чем масло укропа (как и масло фенхеля) зачастую добавляют в состав большей части гомеопатических средств, который предназначены для этой цели.