Ликер Франжелико (Frangelico)

1

Свое имя знаменитый ликер Франжелико (Frangelico) получил в честь человека, который его создал - монаха Франжелико. Относясь к бенедектинцам, он жил в семнадцатом веке на северных землях Италии - в Пьемонте. Монах отлично разбирался во всевозможных травах и очень трепетно относился к природе, в связи с чем все его рецепты основывались на использовании ягод и лесных орехов.

Однако самым запоминающимся по вкусовой гамме среди всех ликеров, которые были созданы монахом, оказался ликер Франжелико (Frangelico), в основе которого выступала ягодная настойка с дикими лесными орехами и цветами. Со временем рецептура изготовления этого чудесного напитка была утеряна и забыта, однако компании Barbero удалось возродить ее спустя почти три века.

В том, что рецепт и технология производства ликера Франжелико (Frangelico) сегодня держится в строжайшем секрете, нет ничего странного, но согласно некоторым источникам в его основе лежат отборные лесные орехи определенного вида и чистейшие минеральные воды. Кроме того, немаловажными компонентами натурального происхождения в его составе выступают дикие ягоды, горький миндаль, а также сладкие цветы апельсина и цейлонской корицы.

В процессе изготовления ликера Франжелико (Frangelico) все эти и многие другие ингредиенты смешиваются строго определенным образом, согласно практически доподлинной рецептуре монаха. Выдержка напитка происходит в бочках из дуба дважды и длится она не один месяц, в результате чего легендарный ликер Франжелико (Frangelico) приобретает роскошный аромат и изысканный вкус.

В продажу ликер Франжелико (Frangelico) поступает в бутылках достаточно специфической формы, которая напоминает силуэт и очертания фигуры монаха, подпоясанной веревкой. Хотя, данный имидж идеально подходит для столь многогранного и изысканного ароматного напитка.

Считается, что лучшим способом употребления ликера Франжелико (Frangelico) является напиток в неразбавленном состоянии с добавлением небольшого количества пищевого льда. Однако нередко его подают вместе с кофе, содовой, клюквенным соком или используют в качестве одного из компонентов для приготовления коктейлей. Самыми известными смешанными алкогольными напитками на основе этого ликера считаются Frangelico Colada и Hazelnut Martini.

Ликер Франжелико (Frangelico) - настолько универсальный продукт, что кулинары также взяли его себе на заметку. С его участием они создают не только десертные блюда, что вполне объяснимо, но и используют ликер даже при приготовлении кушаний, в которых присутствует птица. Примечательно, что у американцев ликер Франжелико (Frangelico) даже имеет свое прозвище - «ликер домохозяек», вероятно в этом присутствует намек на кулинарные возможности напитка.