Консервированные сосиски

1

Сосиски входят в неофициальный народный рейтинг самых часто употребляемых в пищу жителями наших широт продуктов питания. Сосиски - это разновидность колбасного изделия, которое изготовлено из мясного фарша. Рецептурой колбасного изделия предусмотрено производство фарша для сосисок из мяса домашних животных, а также птицы.

По своей сути сосиски - это все те же колбасы, только гораздо меньшего размера. Помимо того сосиски от колбас отличаются тем, что продукт должен пройти кулинарную термическую обработку до того, как его будут употреблять в пищу. Как правило, сосиски варят или обжаривают. Некоторые виды колбасного изделия подходят для приготовления на открытом огне, например при помощи гриля.

История современных сосисок началась в XVIII веке, когда мясник по имени Иоган Ланер изобрел первоначальный рецепт известных теперь уже на весь мир венских сосисок. Однако, как утверждают историки сосиски во Франкфурте стали изготавливать еще со временем раннего Средневековья. Новаторство Ланера заключалось в том, что мясник первым стал использовать для изготовления сосисок смесь свиного и говяжьего фарша.

Со временем именно сосиски стали одним из основных элементов кулинарной традиции таких стран как Германия или Швейцария. Первые сосиски отечественного производства были выпущены в 1936 году советскими специалистами пищевой промышленности. И до настоящего момента сосиски не сдали своих позиций. Разнообразные виды продукта пользуются стабильным спросом и популярностью у нынешних потребителей.

Помимо привычных разновидностей колбасных изделий стоит обратить внимание на консервированные сосиски. Этот мясной полуфабрикат на Западе употребляют в пищу на протяжении нескольких последних десятков лет. Консервированные сосиски - это готовый к употреблению кулинарных полуфабрикат. Обычно в продаже можно встретить такие виды консервированных сосисок как:

• консервированные сосиски с квашеной капустой;
• консервированные сосиски в бульоне;
• консервированные сосиски в томатном соусе;
• консервированные сосиски в свином или говяжьем жире.

Перед подачей к столу консервированные сосиски нужно просто подогреть, чтобы довести кулинарное изделие до полной готовности. Для изготовления консервированных сосисок чаще всего используют колбасное изделие, изготовленное из свиного фарша. Есть также виды консервированных сосисок, изготовленных из смеси свиного и говяжьего или куриного фарша.

Консервированные сосиски, как и обычные колбасные изделия можно использовать для приготовления всем хорошо известных хот-догов или корн-догов. Это блюдо представляет собой сосиску на палочке, которая покрыта тестом, приготовленным из кукурузной муки. Помимо того консервированные сосиски можно обернуть в лаваш или другие виды теста и запечь.