Конфеты шоколадные

1

Конфеты шоколадные - это любимое лакомство людей всех возрастов, национальностей, вероисповеданий, профессий, и вкусовых предпочтений. С XVI века конфеты шоколадные с различными начинками считаются отличным десертом, дополнением к чаепитию и даже подарком. А дети просто в восторге от шоколадных конфет.

Мало кто знает, что термин конфеты придумали и ввели в обращение совсем не кондитеры, а аптекари. Как ни странно, но первые конфеты были произведены в лечебных целях. Материалом для производства целебных конфет служили фрукты, которые засахаривали и получались фруктовые конфеты. С приобретением повсеместной популярности конфеты стали иметь более широкий смысл. В наше время под конфетами понимают различные виды сахарных, фруктовых и шоколадных изделий.

Существует превеликое множество разновидностей продукта, которые, как правило, отличаются исходными ингредиентами и способом производства. В кондитерском производстве различают конфеты шоколадные, карамельные, лакричные, фруктовые, молочные, ликерные, кремовые, ореховые, желейные, цукатные. Современные конфеты делают даже из мороженного, в которое добавляют вафли и шоколад.

Состав конфет шоколадных

Исходные ингредиенты определяют и химический состав конфет шоколадных. Уровень содержания жиров, белков и углеводов, а так же калорийность конфет шоколадных зависит от ряда производственных факторов. К примеру, качественный или количественный состав ингредиентов. В составе конфет шоколадных обязательно должен присутствовать такой компонент как какао, в виде пудры или порошка.

В дорогом и хорошем продукте используется масла какао, которые влияют на жирность и калорийность конфет шоколадных (около 569 Ккал на 100 грамм). Зачастую недобросовестные производители заменяют масло какао другими более тяжелыми и низкокачественными маслами пальмового или кокосового дерева.

Вред конфет шоколадных

Диетологи утверждают, что основной вред конфет шоколадных заключается в содержании большого количества жиров и углеводов, которые усваиваются в организме таким образом, что откладываются и прибавляют лишние килограммы. Медики говорят об одновременном пользе и вреде конфет шоколадных, которые с одной стороны являются источниками быстрых углеводов и как следствие энергии для активной жизни.

Поэтому, детям конфеты шоколадные даже полезны, но только в умеренном количестве, потому что частое употребление продукта может привести как минимум к проблемам с зубами и кариесу, в худшем случае может начаться диатез. Помимо сахара, который входит в состав конфет шоколадных, вред организму могут нанести различные вкусовые добавки, консерванты, подсластители и усилители вкуса.

Стоит помнить о правилах хранения конфет шоколадных, чтобы из вкусного лакомства коробка конфет не превратилась в испорченный продукт. Глазированные и завернутые в обвертку конфеты шоколадные хранятся 4 месяца, шоколадное ассорти - 2 месяца, есть виды конфет шоколадных, которые хранятся 1-2 месяца.

При это не стоит забывать о температурном режиме и показателях влажности в помещении, где хранятся конфеты. Белый налет или засахаренность говорит о нарушении правил хранения, а горький вкус предупреждает о пропущенном сроке годности продукта питания.